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식품과 같은 식품에 다양하게 첨가되는 것으로 보아 산화방지의 목적보다도 영양 강화의 목적을 주로 하여 이용되고 있는 것 같다. 또한 캔 음료나 과일 음료, 과자류 일부에서 비타민C 및 아스코르빈산나트륨이 첨가된 것들을 일부 발견할
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풀무원 컵아이스, 돌어음 등 5종, 음료는 아임리얼 망고, 식물성유산균 사과 등 11종이 있으며, 녹즙은 25종이 있다. 건강식품으로는 동충하초, 스톨레큐 등 21종이 있으며, 마지막으로 샘물은 7종의 제품이 있다.
3) 경제적 측면의 정보
각 제품
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식품은 연간 21% 성장하고 있으며, 이를 제외한 기능성 식품은 약 8%의 성장율을 보이고 있다. 일본의 기능성 식품 시장의 약 40%는 심장과 순환기계 대응 식품이고, 이외에 소화기계, 위장관계 식품으로 프로바이오틱스를 함유한 제품이 주로
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식품표시제의 기능
2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점)
2.1 식품안전관리인증
2.2. 농식품국가인증
3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부)하여 다음의 내용을 구
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식품소비 성향의 변화는 식품산업의 구조도 변화시켜 유가공 육가공 수산가공 식용유지 음료의 성장을 유도해 오고 있다. 따라서 앞으로는 현재보다 더 높은 부가가치의 가공식품의 생산이 가능할 것으로 예상된다. 지금까지의 단순한 제품
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영양성분
효능 및 효과
제주레몬(檸檬, Lemon)
2. 가공방법
3. 시중에 판매되고 있는 제품
제주레몬차
썬키스트 레몬에이드
아이스 핑크레몬에이드
리얼 아이스 레몬에이드
4. 산업적 활용에 있어서의 문제점
5 .활용전망
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식품의 위해성이나 유익성 평가는 그 중에 들어있는 유효성분을 분리, 정제하여 단순화된 시스템에서 검정하는 이른바 과학적 방법에 의하여 이루어져 왔다.
장류제품은 우리민족의 생활 속에 전통적으로 내려오는 기본적인 조미식품으로
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내용은 대부분 우리가 논쟁에 발이 묶여 있는 사이 우리의 경쟁국들이 우리의 기술을 앞지르고 있다는 내용의 뉴스이다. GMO식품에 대한 문제는 어찌보면 줄기세포 연구와 흡사한 점이 많이 있음을 알 수 있다. 다만 선도 기술의 보유를 누가
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식품 시장이 20억달러 이상의 대량 유통으로 성장하였다. 건강 기능식품 시장은 비타민이 전체 시장의 40%를 점유하고 있으며 그 뒤를 허브(30%), 스포츠 강화 음료(10%), 미네랄(8%), 식사대용제품(5%)를 점유하고 있다. 2005년 일본에서의 시장 성장
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식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한 가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오.
[가공식품선정조건]
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구
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