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유와 유제품의 과학, 선진문화서
남궁석 외, 식품 저장 및 가공, 선진문화사
박승용(2003), 우유 생산과 가공, 서울 유한문화사
윤여창(2004), 우유와 유제품, 유한문화사
양정성, 술과 건강, 경남대학교 출판부
알랭 스텔라(2000), 커피, 창해
조영
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화학공학/주식회사 서울외국서적/James E. Bailey, David F. Ollis/
1991.2.15/p.275~278, p.658~673 *실험결과(3)에 적용
②생물공학/유한문화사/고정삼외5명/2003.2.10/p.46~47 *실험결과(1)에 적용
③산업미생물학/민음사/배무/1992.1.20/p.179~181 *실험결과(1)에 적용
④
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유추하여 문헌 값을 통해 결합과 구조를 파악하는데 있어 적지 않은 아쉬움이 남는다.
Reference
THOMSON, Pavia, Lampman, Kriz, "분광학의 이해", 3rd edition
공업화학실험 2, 전북대학교 화학공학부
알기쉬운 기기분석, 고명수,감태화, 박규현 외 ,유한문
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유기화학, 유한 문화사
에스테르 반응과정 및 합성 등
- 김재휘(1995), 자동차기관Ⅱ(디젤기관), 中原社
경유, 점도 및 밀도 등
- 조진호(2003), 내연기관공학(디젤엔진 편), 학연사
대체연료 등
- 한국에너지정보센터, 신생에너지저널
식물성 유지
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◇ 서정헌, 효소반응속도론, 민음사
◇ 아이바 사이치, 생물화학공학, 동화기술
◇ 이흥우(2006), 퀴네가 들려주는 효소 이야기, 자음과 모음
◇ 한문희(1975), 효소 산업의 현황과 전
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화학계산법, 유한문화사
구윤모·정용근·서진호·박해현, 교보문고
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안용근, 효소화학, 청문사 2001
이흥우, 퀴네가 들려주는 효소 이야기, 자음과 모음, 2006
장호남, 생물화학공학, 방한출판사
한문희, 효소 산업의 현황과
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유리 바이오 비단섬유 등의 특수용도 소재로 개발함으로써 우유의 부가 가치를 극대화 할 수 있을 것으로 본다.
이처럼 우유를 식품으로만 한정지을 것이 아니라, 좀 더 폭넓은 시야를 가지고 우유의 생화학적인 특성을 다양한 산업에 연결
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화학공학, 아이바 사이치, 동화기술(1988)
8. 생화학계산법, 김창한, 하정욱, 유한문화사(2002)
9. 생물화공개론, 정봉우, 김춘영, 자유아카데미(2005)
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○ 신광순·황우익, 최신영양학, 신광출판사
○ 이근보·양종범·고명수, 식품분석, 유한문화사
○ 정동효·장형기(1999), 식품분석, 형설출판사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 단백질의 중요성
Ⅲ
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화학, 신광출판사
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안용근(1994), 효소단백질 정제법, 양서각
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