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지방색 등까지 한 번에 알 수 있었다. 음식문화의 이해를 통해 한 나라의 전반적 이해를 모색한 접근법이 주효했다고 판단된다. 특별히 요리계통에 대한 인지는 중국을 방문할 경우 해당 지방의 이해와 동시에 어떤 음식이 각 개인에게 맞는
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무너지고, 천황을 중심으로 근대적 제반개혁을 이루었다. I. 서론
II. 본론
1. 일본음식의 특징
2. 일본음식의 역사와 요리의 종류
3. 일본의 대표적 음식
4. 일본의 식사예절과 우리 생활 속의 일본음식
III. 결론
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요리(중국음식)
1. 중국 음식의 일반적인 특징
2. 도시별 특징
1) 베이징 요리(북경 요리)
2) 상하이(상해)
3) 쓰촨 요리(사천 요리)
4) 광둥 요리(광동 요리)
3. 중국 음식의 종류와 조리 법
l) 첸 차이
2) 다 차이
3) 뎬신
Ⅶ. 중국의 차문화
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대표적인 음식과 음식문화
III. 결 론
참고문헌
<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 일본의 대표적인 음식 – 생선초밥.hwp
2. 중국의 대표적인 음식 - 중화요리.hwp
3. 한국의 대표적인 음식 – 김치.hwp
4. 한중일 음
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음식을 활용한 이벤트 전략, 지방행정, 2005.
서동채, 한국 푸드 투어리즘의 활성화 방안에 관한 연구, 2010.
우장명.홍기운, 로컬푸드를 이용한 충북 농업.농촌의 활성화 방안, 지역정책연구, 2011.
유경민, 전통음식의 관광상품화 방안에 관한
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음식문화
(1) 인도네시아 음식의 문화적 특징
12. 베트남 음식문화
(1) 식습관 및 음식의 특징
13. 스페인의 음식문화
(1) 스페인의 음식문화
(2) 주로 먹는 요리
14. 미국의 음식문화
(1) 미국 음식의 특징
(2) 대표적인 음식
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음식의 특징
1) 이탈리아의 대표요리 파스타
2) 가공육류와 소시지
3) 육류요리의 발달
4) 다양한 생선요리
4. 대표적인 음식
1) 파스타
2) 피자
3) 리조토
4) 올리브유
5) 치즈
6) 향신료
7) 식초
5. 이탈리아와 와인
1) 베로나 지방
2) 토스
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요리공부를 한 숙수를 데려다가 직접 만들었는데 맛이 기가 막히게 좋았다고 한다.
궁중음식의 재료
궁중에서 쓰이는 물자는 모두 궁 밖에서 생산되는 것들로 일일이 반입하게 된다. 음식의 경우는 각 지방의 토산물 또는 특산물들이 공물(貢
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요리의 맛과 품질을 높인다.
(3) 미각의 조화와 섬세함
쑤저우 요리는 재료와 조리법을 섬세하게 다루어 미각의 조화를 추구한다. 장육면, 홍새우 샤오롱바오, 스모크 오일 사차차오 등은 쑤저우의 대표적인 음식으로, 부드럽고 고소한 맛을
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지방은 육류요리 중 돼지고기가 발달하였고, 다양한 저장음식과 함께 소시지나 감자를 주로 이용한 요리가 많다.
대표적인 패스트푸드인 햄버거는 미군이 함부르크(hamburg)에서 빵 사이에 소시지를 끼워 먹던 것이 유래가 된 것으로 독일에
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