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음식을 찍어 먹어서도 안 되고 음식을 젓가락으로 건네주고 받아서도 안 된다. 젓가락을 핥아도 안 되고 젓가락을 꽂아두어도 안된다.
Ⅵ. 한국의 음식문화(식생활)
1. 시대에 따른 식생활의 변화
구석기인들은 나무 열매를 채집하거나 동물과
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식생활을 유지
식문화 교류에 의해 식생활의 다양성을 초래
중국의 음식 주식에 따른 식생활 문화권의 분류
먹는 방법에 따른 분류
국가별 대표적인 식품과 음식
세계의 종교와 금기식품
중국의 음식문화
일본의 음식문화
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: 맥주, 소시지 ♣ 식 문화권의 분류
♣ 국가별 대표적인 식품과 음식
♣ 세계의 종교와 금기 식품
♣ 세계 각국의 음식 문화
※ 아시아
중국,일본,베트남,인도네시아,인도,몽골
※ 유럽
독일,스위스,이탈리아,프랑스
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한국식품연구원, 농촌진흥청(2004) Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 발효란 무엇인가?
1) 발효의 정의
2) 발효와 부패의 관계와 차이
2. 발효식품의 역사
3. 한국의 발효식품과 식생활
1) 자연과 하나되는 감칠맛
2) 전통발효의 식품과 만남
4. 대
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한국 외식의 현주소
(1) 한국에서 맛보는 한국과 세계: 외국 현지식의 재현 vs. 한식의 고급화
* 까페 소반 - 종로구 신문로 1가 소재 *
(2) ‘외식 특구’의 탄생: 청담동, 삼청동, 가로수길, 서래마을부터 분당 정자동 거리까지
* 인터넷에서
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국
4. 스페인
5. 멕시코
6. 필리핀
7. 터키
8. 프랑스
9. 인도네시아
10. 일본
11. 베트남
12. 그리스
13. 중국
14. 러시아
15. 미국
※ 의, 식, 주 위주로 조사를 하였고 각 문단으로 나라마다 나누었습니다. (분량이 많습니다.
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한국에서는 산에서 나는 나물을 이용한 음식문화가 발달하게 되었는데, 현재까지도 한국에서는 수백 가지의 나물이 여러 가지 방법으로 식탁에 오르고 있다. 정월대보름과 같이 중국에서 유래되어 한국, 일본에서도 즐기는 명절의 경우에도
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직장에서 소비되었다. 현대인들의 삶이 더욱 바빠짐에 따라, 스 < 목 차 >
1. 미국의 역사
1) 미국의 인종문화
2) 미국의 종교문화
2. 미국의 주요 5도시
3. 미국의 명절문화
4. 미국의 음식문화
5. 한국문화와 미국문화의 차이점
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● 한국(Korea)
● 일본(Japan)
● 중국(China)
●프랑스(France)
● 이탈리아(Italy)
●독일
●스위스
●스페인
●터키
●캐나다
●멕시코
●인도
●미국.
●스웨덴
●필리핀
●영국
●호주
●러시아
●체코
●노르웨이
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음식 문화의 특성
(1) 한국음식이란 무엇인가?
(2) 한국 식생활문화의 특징
3. 일본의 음식문화
(1) 일본 음식 문화의 특징
(2) 일본의 대표적인 음식
(3) 손님 접대를 위한 음식
(4) 일본의 일상식
(5) 일본의 식사예절
4. 중국
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