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신분의 차이는 종횡으로 얽혀 있다. 조선시대 음식문화
1. 밥상차림의 문화
2. 제사음식 문화
3. 혼례음식 문화
4. 외식문화
현대 음식문화
1. 웰빙 문화
2. 패스트푸드 문화
3. 맛집 탐방 문화
앞으로 음식문화가 나아가야 할 방향
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싸 먹도록 함 → 오행의 조화 조선시대 음식문화
1. 밥상차림의 문화
2. 제사음식 문화
3. 혼례음식 문화
4. 외식문화
현대 음식문화
1. 웰빙 문화
2. 패스트푸드 문화
3. 맛집 탐방 문화
앞으로 음식문화가 나아가야 할 방향
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음식 프렌차이즈의 성공 가능성
5. 한국 외식산업 ---------------------------------------------------- p14
① 시장 규모와 성장성
② 최근 주요 Player의 KSF
6. 진출 전략의 모색(4P) ---------------------------------------------- p17
① 제품(Product)
② 가격(Price)
③
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웰빙이 될 수 있는것이다. 자연자체를 보존하려는 노력을 해서 자연이 보다 깨끗해진다면 주변에서 파는 채소와 음식들을 안심하고 먹울수있기 에 유기농음식을 굳이 찾을 필요가 없다고 생각한다. 웰빙이 태어난 곳은 미국이다. 발달한 문
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패스트푸드와 서양 음식에 밀려 점차 사라져 가는 우리의 전통 음식을 다루는 수업이라는 점에서 특히 기대가 컸는데, 이론만 다루는 피상적인 과목이 아니라 이론과 함께 실습을 하면서 지식을 습득 할 수 있다는 점이 이 수업의 매력 인 것
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와 같은 SNS 서비스를 이용하여 고객들에게 보다 가까이 다가갈 수 있게끔 하며, 페이스북의 트럭 위치 알림 서비스를 사용하고 무료 시식이나 게릴라 콘서트와 같은 이벤트를 게시하여 보다 많은 사람들이 쉽게 접할 수 있도록 해야 한다. 또
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와 일본의 기무치, 그리고 한국 1. 한·중·일 음식문화
2. 한국의 전통음식
2.1. 한국 전통음식의 기원 및 특징
2.2 한국 전통음식의 종류
2.2.1. 김치
2.2.2. 떡
2.2.3 장
2.2.4 불고기
3. 중국의 전통 음식
3.1. 중국 전통음식의 기원 및
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와 같은 \'패스트푸드\'를 즐기지 떡은 별로 먹으려 하지 않는다.
그러나 얼마 전 김치를 제외한 한국을 대표하는 음식이 무엇이냐는 질문을 받았다. \'된장\', \'고추장\' 그리고 생각난 것이 바로 \'떡\'이었다. 쉽게 접하지는 않지만 종류도 많
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패스트푸드의 시작
3) 1980년대 외식산업 시장개방
4) 1990년대 외식산업의 본격적 성장
3. 외식산업의 현황
1) 패밀리레스토랑
2) 패스트푸드 업계
3) 한식시장
4) 분식시장
5) 도시락시장
6) 퓨전음식
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패스트푸드 제품에 대한 것이었는데, 소비자가 믿고 먹을 수 있는 안전한 음식을 만드는 것이 곧 맥도날드가 생존하는 방법이었다.
그러나 ‘패스트푸드’와 그 대명사인 ‘맥도날드’에 대해 형성된 부정적 이미지는 쉽게 사라지기 어려워
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