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일본 // 컬쳐라인 //김자경
· 일본문화의 이해와 연구 // J&C // 정수원
· 기모노 속의 생 일본 문화 // 책사랑 // 손재봉
· 일본문화백과 // 홍윤기 // 서문당
· 세계속의 음식문화 // 교문사 // 구난숙 외 3인
· www.naver.com ◉ 스시의 정의 χ
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음식의 특징
2. 한국음식의 세계화 방안
1) 입맛과 기호조사
2) 현지화와 퓨전화
3) 간편화
4) 조리방법과 단위. 주방기구의 표준화
5) 한식 전문 인력 양성
6) 외국사례 벤치마킹
7) 한국 음식의 문화 상품화
3. 한국음식의
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문화
Ⅱ. 세계 각국의 식생활 문화 ……………………………………… 2 ~ 12 쪽
ⅰ. 아시아 지역 ……………………………………………………… 2 ~ 6 쪽
1. 한국 (쌀을 주식으로 하는 문화권, 저식문화권)
2. 일본 (쌀을 주식으로 하
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인도 산업정책의 방향
-인도의 역사
-인더스 문명
-인더스 문명의 범위 및 연대
-베다 문명
-자이나교의 성립과 특징
-카스트 제도
-불교 사상
-음식문화
-손으로 미각을 느끼는 인도 음식
-인도 음식을 먹을 수 있는 곳
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초밥 요리사의 길을 걷는 주인공의 성공신화가
한국인의 정서에 크게 어필했기 때문일 것이다.
우리나라에도 여러 요리를 주제로 한 다양한 만화가 나와서 하나의 특징적인 음식문화를 만들어 대외적으로 홍보할 수 있었으면
좋겠다는 생
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영양사업
2) 강북구 보건소 영양사업
3. 건강한 식생활 유지 방안
1) 적절한 열량의 섭취
2) 다양한 식품의 섭취로 영양소의 균형유지
3) 1일 3식의 규치적인 식생활
4) 염분섭취량의 감소
5) 음식문화의 개선
6) 과음의 삼가
Ⅲ. 결론
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특징(원인, 분류, 유병률, 증상), 추계 한국 모자보건학회 제4차 학술대회, 1998.
손숙미 외, 영양교육 및 상담의 실제, 라이프 사이언스, 2007.
이동환 외, 고도비만아의 합병증에 대한 연구, 소아과, 1991.
정필환김종인, 순환운동이 중학생의 체
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특징
2. 한식의 장단점
(1) 장점
(2) 단점
3. 한식세계화의 의미
4. 세계화에 성공한 외국사례 연구
(1) 일본의 성공사례
(2) 중국의 성공사례
(3) 태국의 성공사례
5. 한식세계화를 위한 전략방안 제언
(1) UCC 활용전략
(2) 한식의 패스
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문화적 요인
2) 기술적인 요인
Ⅲ. 한식과 양식의 비교
1. 한식
1) 한식의 특징
2) 한식의 산업화에 따른 문제점
2. 양식
1) 양식의 특징
2) 외식산업화 성공사례 - 버거킹
Ⅳ. 한식의 국제화시 고려사항
1. 정치적요인
2. 문화· 경제적 요
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독특한 젓 담금법을 사용하는 지역
4. 젓갈의 미생물 및 맛의 변화
1) 젓갈의 미생물 및 맛의 변화
2) 식해의 미생물 및 맛의 변화
5. 젓갈의 종류
6. 젓갈의 영양
7. 좋은 젓갈 고르는 방법
8. 우리나라의 젓갈문화
Ⅲ 결론
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