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녹차음료과 차별화된 제품 개발 위해 소비자들의욕구를 분석
음료의 기본적인 갈증해소의 기능을 가지고 있으면서, 좋은 원료를 통한 건강지향적이고 20~30대를 겨냥한 건강 혼합차음료로 자리잡았다.
아름다워지고 싶은 욕구가 충만한 20-30
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차의 가공 기술
찐차 제조
덖음차 제조
옥로차 제조
傳統茶(전통차)
花茶(화차)
普이茶 (보이차)
GABA茶(가바차)
인스턴트티
4.덖음차 제조공정 조건변화가 품질에 미치는 영향
5.혐기성 처리에 의한 녹차의 기능성분 향상 연구
6.찐
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차는 꽃과 잎을 합하여 만든 차로, 중국의 북쪽 지역의 각 성에서 크게 성행하며 생산되는 차이다. 좋은 차는 찻잎의 향기보다 꽃향기가 짙은 것이다. 찻잎은 녹차와 홍차, 청차를 모두 쓴다. 화차류는 훈화차와 균화차로 다시 나뉘는 데, 훈화
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건강'에 대한 관심이 급증함에 따라 '전통'을 지향하는 정치적 영향력은 점차 감소하였는데 반해 사회적 지향은 그 영향력이 증가하였고, 산업화에 중요한 영향력을 미치는 정치적 지향과 사회적 지향의 요인 변화에 따라 녹차를 대하는 이미
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강차, 녹차생작,비슬차, 매실차, 레몬차
물대추자, 생강차, 수정과, 오이자차 등.
7. 마케팅 전략.
7-1. 판매전술
전통차 음료시장의 비중이 전체의10%대로 소비자들은 녹차,홍차이외에 전통차음료에 대해서 잘 알지 못한다고 할 수 있습니다.
전
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새로운 차문화를 제안하는 공간
커피에 익숙해져 있는 젊은 세대에게 우리의 전통 문화인 녹차와 녹차를 이용한 한국적인 먹거리를 제공하는 문화 체험 공간
설록차는 우리 전통차 문화에 대한 깊은 애정을 바탕으로 좋은 차 만들기에 주력
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녹차와 감잎 추출물의 항산화능 분석 실험 보고서A+최고예요
1. 서론
현대사회에서는 건강에 대한 관심이 높아지면서 자연유래 항산화제의 중요성이 크게 부각되고 있다. 특히 녹차와 감잎은 전통적으로 건강 증진에 효과가 있다고 알려
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차의 기능성과 효능, 한국전통생활문화학회
오카쿠라 덴신 저, 이동주 역(2012) - 차 이야기, 기파랑
유복열(2003) - 차의 기원과 전래에 관한 연구, 대한경영교육학회
유태종(1990) - 차의 역사와 현황, 한국식품공업협회
이경희(2006) - 주거공간의
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녹차에 접목시킨 제품 판매 (녹차 카페라떼, 녹차 프라프치노)
Well-being trend에 맞추어 건강 식품의 이미지를 기반으로 한 제품
녹차는 전통차라는 개념에서 탈피한 제품
마시는 녹차 뿐만이 아니라 케익, 아이스크림에 녹차를 접목
제안
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건강 효능을 판단하는 중요한 기준 중 하나로, 최근 들어 자연 유래 항산화 물질에 대한 관심이 높아지고 있다. 이 연구에서 사용된 녹차와 감잎은 전통적으로 건강식품으로 자리매김하고 있으며, 그 성분의 유효성에 대한 과학적 증거를 제
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