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전통,발효식품의 세계화 가능성, 농수산물유통공사, 2009. 12.
- 국내외 식품산업 모니터링(콩가공식품산업편), 한국농촌경제연구원, 2011. 2.
- 고추장 시장 해찬들 천하, 서울경제, 박경훈, 2012.11.22
- 해찬들 제품 디자인 리뉴얼 소비자 공략, nsp통
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한국음식의 특징
2. 우리나라 음식관광 상품화의 문제점
3. 한국음식의 세계화 전략 방안
1.한국 음식에 대한 거부감을 줄이자.
2.새로운 음식 상품의 개발
3.전통음식을 주제로 한 관광명소 개발
4. 결론
5. 참고문헌
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통하여 협조요청 및 홍보
ㅇ 각 언론매체를 통한 다각적인 홍보진행
ㅇ 홍보 이용 대상
-인터넷: 홈페이지, 지방자치단체, 후원/협찬사, 포탈사이트, 각종관련커뮤니티
-언론매체: 국내주요일간지, 음식문화관련주부잡지, 식품신문, 지상/공중
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사찰음식 [디자인하우스] - 선재, 김수경
전통 사찰음식 [우리출판사] - 적문
자연 건강 사찰음식 [열린서원] - 이여영
한국의 맛 [경향신문사] - 정건조 1. 순수 채식의 사찰음식 형성
2. 사찰음식의 특징
3. 사찰음식의 영양적 효과
4.
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본된장 미소는 우리된장의 맛을 따라갈 수 없이 맛이 없었다. 그런데 그 맛없는 된장을 왜 수입해서 먹는지 이해를 못하겠다.
나는 이 비디오를 보면서 생각했다. 이제 우리는 하루빨리 우리 전통의 장맛을 되찾아 자꾸만 소실되어 가는 한국
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통풍잘됨)
3. 절인배추에 여러 가지 양념을 넣어 만든 김치는 원래 빨간색이다.
○× -김치는 소금물에 절이다라는 뜻의 딤채에서 유래함,임진왜란이후 고추가 들어와서 그때부터 먹기 시작함 1. 주제명
2. 대상 학년
3. 주제설정의 이유
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식품환경신문 - [기획특집] 식품산업의 현주소와 미래
2004/06월호 - [특집2] 기능성 식품이 곧 전통발효식품이다 Ⅰ. 사업의 개요
Ⅱ. 제품의 소개
Ⅲ. 수출대상국 : 일본
Ⅳ. 사업전략
Ⅴ. 마케팅 계획
Ⅵ. 생산 및 인력계획
Ⅶ. 자본조달
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전통식 고추장의 숙성 중
이화학적 특성 변화. 한국식품과학학회지 제 29권 제 5호
11) 이한창박인숙 공저 : 발효식품학. 신광출판사(2004), p. 94~109
12) 윤숙자 지음 : 한국의 저장 발효 음식. 신광출판사(2003), p. 67~76
13) 이삼빈고경희양지영오성
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전통 웰빙주 막걸리 - 배송자, 하남출판사, 2010
막걸리 이야기 - 황영철, 심인, 2010
전통(傳統) 막걸리 제조기술(製造技術)의 동향(動向) 분석 - 이유선 외, 한국농업사학회 2010
우리 전통 술의 순례 - 탁주 또는 막걸리 이야기 - 허시명, 한국식품
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주었다.
15] 납향절식
사냥해 온 산짐승을 제물로 드린다. 동지 후 3번째 오는 미일을 납일로 정하고 참새, 노루, 토끼, 멧돼지 등을 적으로 만들어 대제를 드린 후 먹었다.
한국의 전통음식 / 형설 / 박상욱,김복자 / 2008
두산백과사전
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