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무엇인가?
10. 물맛 좋기로 유명한 약천이 있고 고려와 조선시대에 조정에 차를 공납한 19개의 다소 중에서 13개가 위치하는 대표적인 차생산지는 어디인가?
11. 본인이 생각하는 한국 전통음식의 멋과 지혜에 대해 설명하세요.
참고문헌
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굿
4. 두레굿(두레풍장)
5. 판굿
Ⅳ. 농악(농악놀이, 풍물, 굿)의 분류
1. 판굿. 지신밟기
2. 두레굿(품앗이굿)
3. 사물놀이
Ⅴ. 농악(농악놀이, 풍물, 굿)의 사회적 기능
1. 생활과 축제의 기능
2. 공동체적 기능
3. 갈등해소 및 신명의 기
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한국문화관광정책연구원.
반문염, 「전통명절 문화의 당대 가치와 자원 창의 이용의 경로」, 『동북아시아문화학회 국제 학술대회 논문집』, 2016.
녕수연(2011). 문화유산관광지 선택속성이 만족도 및 행동의도에 미치는 영향. 박사학위논문,
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)
: 한국인의 역사와 함께한 우리나라 고유의 전통음식 ‘떡’
● 떡의 분류 : 찌고, 치고, 지지고, 삶아서 먹는 다양한 떡의 종류
● 떡의 배합비 (떡의 원료, 배합비)
● 떡이 되는 원리
● 떡의 품질측정
● 전통떡의 현황
결론
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음식이 될 것이다.
Ⅴ. 참고문헌
이춘자, 김귀영, 박혜원 공저(1998), 김치. 대원사
이삼빈외 5인 (2001), 발효식품학. 효일문화사
윤숙자(1998), 한국의 저장·발효 음식. 신광출판사
정영기, 김영희, 남수완 공저(1998), 생활 속의 미생물. 세종출판사
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명한 금속활자의 원천기술이 우리 전통 음식문화의 바탕한나무 수저를 금속 수저로 바꾸어 발명한 원천기술에 기원한다 할 것입니다.
한국 음식의 세계화는 한국 음식의 3가지 특징인 발효식품, 탕음식, 비빔밥의 절묘한 조화를 세계인에게
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전통적인 찹쌀떡의 하나이다. 추운 겨울밤에 여관이나 시장 등지를 돌아다니며 ´모찌 사려 찹쌀떡 사려´하고 외치며 팔기도 한 적이 있었다. 근래에는 제과점에서 제조하여 판매하고 있으며 수퍼마 1. 한국 전통 음식
2. 음식문화의 발전
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전통과 문화를 더욱 풍부하게 만들고, 다양한 요리와 맛을 통해 각 지역의 고유한 식문화를 경험할 수 있게 합니다.
참고문헌
김명숙 (2017). \"한국의 음식문화와 지역별 특성\". 한양대학교 출판부.
송영민 (2018). \"한국 전통 음식의 지역별 특
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한국의 문화와 멋을 즐길 수 있는 하나의 한국문화원으로 발전시키려는 노력이 필요하다. 그리고 초기에 프랜차이즈 형식으로 외국인들이 좋아하는 음식을 위주로 하여 ‘단품 한식을 명품화‘하였으나, 이제는 더 나아가 우리 전통 한식의
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한국음식의 특징
3-5. 한국음식문화의 변천사
6. 발효음식 중 장류 소개
7-8. 젓갈류 소개
9. 각 지방의 젓갈(지도삽입)
10. 주류 소개
11. 각 지방의 술(지도삽입)
12. 향토음식(지도삽입)
13. 전통상차림(사진)
14. 떡 변천사
15-1
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