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명희 외 2명(2012), 패스트푸드 광고에 대한 소비자 태도 유형 분석, 한국외식경영학회
ⅱ. 김철원 외 1명(2009), 국내 패스트푸드 유통성향과 소비인식의 구매영향력 평가, 한국식품유통학회
ⅲ. 박주영 외 1명(2007), 프랜차이즈 성과의 결정 변수
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통상부 자유무역협정 www.fta.go.kr
농협 www.nonghyup.com/
삼성경제연구소 www.seri.org/
참고 자료
고정삼, 『식품산업의이해』, 유한문화사, 2002
김세영, 신상식『FTA의 확산과 한국의 대응』,두남, 2003
이 욱,「한칠레 FTA 1년의 농산물 교역 동향과 시
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전통 음식에서의 활용
6. 현대 식생활에서의 가치
된장, 고추장, 청국장
1. 된장의 정의와 역사
된장은 한국의 전통 발효식품으로, 메주콩을 주원료로 하여 만든 장류이다. 된장은 주로 된장국, 찌개, 양념장 등에 사용되며, 한국
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음식들은 오늘날까지 문화유산으로서 계승되고 있으며, 200여 종의 전통음식 중 김치와 불고기는 세계 문화유산에 등재된 대표적 사례이다. 공동체생활은 농촌마을 중심으로 강한 유대관계를 형성하였으며, 1930년대 조사에 의하면 농민 한 명
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명으로 삼아 지속가능한 성장과 사회적 책임을 중요시한다. 2022년 기준 국내 시장 점유율은 약 45%에 달하며, 국내 발효장 브랜드 중 1위를 차지한다. 대표 제품으로는 된장, 간장, 고추장, 청국장 등이 있으며, 이들 제품은 한국 전통 음식문화
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식품으로 쓰였으며, 정월 대보름과 같은 전통 명절에는 김치 담그기를 특별한 행사로 여겼다. 20세기 초반 일제 강점기 동안 일본에서의 식 1. 김치의 역사와 기원
2. 김치 발효 과정의 과학적 원리
3. 김치 속 미생물의 역할
4. 김치의
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음식궁합]된장의 개념, 된장의 종류, 된장의 효능, 된장과 과학, 된장과 풍습, 된장과 된장제조방법, 된장과 재래된장, 된장과 음식궁합
1. 된장의 개념
된장은 한국 전통 발효식품으로, 주로 콩, 쌀 또는 보리 등을 주원료로 하여 만든 장
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음식문화는 그 나라의 고유문화이기 때문이다. 무엇이 더 좋고 나쁨을 떠나서, 그것이 왜 그런 것인지를 안다면 양국민의 상대방 음식문화에 대한 의식도 보다 긍정적이고 상대적으로 바뀔 수 있을 것이다.
점점 세계화가 추진되어 가고 한일
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한국의 단오는 중국의 단오에 비해 그 의미가 상대적으로 퇴색되었다는 것과 각국의 해당명절의 전통놀이나 풍습이 시대의 변화를 거쳐오면서 각 나라의 특성에 따라 변모해 왔다는 사실, 그리고 처한 환경의 차이로 인해 명절음식의 차이가
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식품영양]김치(Kimchi)란 무엇이며 김치가 사람에게 주는 영향
1. 김치의 정의
김치는 발효된 채소류로서 대표적인 한국 전통 음식이다. 주로 배추, 무, 마늘, 생강, 고추가루, 젓갈 등을 주재료로 하여 만들어지며, 지역에 따라 다양한 종류
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