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한국 식생활 문학 학회
문수재 · 손경희, 식생활과 문화 2000 - (신광출판사)
정혜경 이정혜, 음식문화 연구의 다양한 이론적 시각과 연구주제들, 식품영양정보 제7호, 이화여대 출판부, 1996 I. 서 론
II. 본 론
1. 금기(禁忌)란
2. 종교와 식
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한국 사회는 명절이 되면 언론매체들이 앞 다투어 각 가정에서 이루어지고 있는 조상제사를 우리 민족의 정신과 얼을 이어주는 가장 중요한 예식으로 소개하고 있다. 우리 삶 속에 깊이 뿌리내리고 있는 한국인의 제사는 기독교와 결코 조화
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놀이, 굿] 농악(농악놀이, 풍물, 굿)의 유래, 농악(농악놀이, 풍물, 굿)의 종류, 농악(농악놀이, 풍물, 굿)의 형태와 특징, 농악(농악놀이, 풍물, 굿)의 편성, 농악(농악놀이, 풍물, 굿)의 전통문화적 가치 분석
1. 농악의 유래
농악은 한국 전통
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굿과 띠뱃놀이의 전승현황
1) 띠뱃굿의 전승현황
2) 띠뱃놀이의 전승현황
3. 띠뱃굿 연행의 변화과정
1) 연행자와 텍스트적 측면
2) 청관중/참여자와 컨텍스트적 측면
4. 띠뱃놀이 연행의 변화과정
1) 연행자와 텍스트적 측면
2) 청관
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음식/밥, 된장, 김치
미국의 상원에서는 5천여 쪽에 달하는 건강관련 보고서를 냈다. 여기에서 보면 전통식생활로 돌아가야 건강하다고 말하고 있다. 특히 미국의 학자들은 한국식 전통식생활에 큰 관심을 가지고 있을 정도이다. 곡류와 채식
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음식 관광상품화 방안
한국관광공사, 1996, 외래관광객여론조사
일본관광협회, 1995, 新時代の觀光戰略,
일본관광협회, 1990, 월간관광 Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 우리나라 외식의 변천과정
Ⅲ. 향토음식의 개념 및 속성
1. 전통음식과 향토음식의
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전통 식생활, 그림11~14)
☆ 한국민속과 전통문화
-2주차 강의 ‘전통복식문화’(6~7 page, 그림5~그림10)
-9~10주차 강의 ‘민속놀이’(9 page, 그림17~그림18) Ⅰ.들어가며····················3page
Ⅱ.서론····················
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한국의 명절이나 특별한 날에 빠짐없이 등장하는 대표적인 전통 음식이다. 한과는 설탕, 꿀, 조청 등을 사용하여 달콤한 맛을 내며, 떡, 과편, 강정, 유과, 유주, 증편 등 수많은 종류로 나뉜다. 특히, 유과는 얇게 펴서 튀긴 쌀가루 과자로 대표
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(7) 콩의 사포닌
5. 콩의 종류
6. 콩의 영양학적 가치
(1) 콩 부위별 일반 성분구성
(2) 콩의 일반성분
(3) 필수 아미노산 조성과 단백가
7. 콩의 효과
(1) 항암 효과
(2) 골다공증
(3) 고혈압
(4) 콜레스테롤
8. 음식의 문화적 의미
- 결 론
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음식문화의 민속학적 분석”. 한국민속학연구, 28, 91-113.
정연주. (2016). 동서양 음식문화 비교 연구. 푸른사상. 세계의음식음식의세계 2025년 1학기 중간과제
1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고,
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