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한국의 상차림>, 효일문화사
(2) 한복선, 1990, <명절음식>, 대원사
(3) 궁중음식연구원 - http://www.food.co.kr
(4) 네이버 검색과 이미지, 오픈사전, 지식in - http://www.naver.com
(5) 명절음식소개 - http://www.banchan.co.kr/festive_day_1/no.htm
(6) 세시풍속과
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한국 민속학의 이해, 문학 아카데미, 1994
◎ 심우성, 우리나라 민속놀이, 동문사, 1996
◎ 유경희 외 3명, 한국 전통의 맛, 미디어출판사, 2003
◎ 윤숙자, 한국의 저장 발효음식, 신광출판사, 2003
◎ 원영주, 우리나라 오천년 이야기 생활사
◎ 이상
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명하다. 햄버거가 세계적인 음식이 된 것 같이 소시지도 이제 전 세계인이 즐기는 요리로 발전했다.
참고문헌
원융희(2003) : 맥주이야기, 학문사
이경옥(2005) : 맥주 시장 동향, 한국식품정보원·식품세계
정현배 : 우리나라 주류산업의 장기발
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기타 업계
Ⅳ. 웰빙음식의 추세
1. 유기농 식품이나 자연식품을 선호하는 추세
2. 음식의 다양성을 추구하는 추세
Ⅴ. 패스트푸드의 추세
Ⅵ. 웰빙바람으로 인한 사례
Ⅶ. 식품업계의 웰빙붐에 따른 변화 바람
Ⅷ. 결론
참고문헌
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풍물굿에 대치되는 말로 매구가 있다. 12차 매구는 진법을 포함한 다양한 놀이를 갖춘 열두차례의 거리라고 볼 수 있다. 경상도 매구가락은 꿋꿋하고 소리가 힘찬 것이 특징이며 북을 중요하게 보고 상모놀이가 발달하였다.
▶ 짜임
1 길군악 2
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발효균주에 따른 청국장의 품질특성, 건국대학교
박건영(2010), 한국의 전통 - 장류(된장, 간장)의 건강기능성, 한국식품연구원
신동화 외 1명(2009), 장류(고추장/된장/간장)의 산업화, 과학화, 글로벌화, 동아시아식생활학회
오훈일 외 2명(1996)
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통해서 전통 음악을 즐기게 되고, 공동체 의식을 함양할 수 있으며 나아가 전통 문화를 계승하는 계기를 갖게 된다.
Ⅱ. 풍물놀이교육(농악지도, 풍물굿학습)의 필요성
초등학교 교육목표의 하나인 ‘우리의 전통과 문화를 이해하고 애호하는
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한국 전통놀이(민속놀이) 투호(투호놀이)의 놀이방법
1. 준비물
투호화살 5개 이상, 투호항아리 1개
2. 놀이인원
2 - 10명 정도
3. 놀이방법
① 일정한 거리(3m정도)앞에 항아리를 놓아두고 화살을 던져서 항아리 안에 넣는 화살의 개수를 측정.
②
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음식)
② http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture1-1.htm -> 사이트 참고.
③ http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture1.htm => 한중일 음식문화
④ http://hill.shingu-c.ac.kr/~pm99b84/main%20one.htm Ⅰ. 서 론
- 한중일 음식문화에 대한 고찰
Ⅱ. 본 론
1. 한국의
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명(2009) : 청국장의 항산화 및 혈압강하 효과, 한국미생물학회
황현애 외 5명(2008) : 품질의 청국장 생산 발효균주 선별 및 최적화, 한국식품과학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 청국장의 개념
Ⅲ. 청국장의 역사
Ⅳ. 청국장의 종류
1. 전통 청국장
2.
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