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호텔식음료종사원] 호텔레스토랑 종사원의 기본요건
I. 호텔 식음료종사원의 기본정신
1. 투철한 서비스정신(봉사정신)
2. 철저한 위생관념(청결성)
3. 근검절약 정신(경제성)
4. 정직성
5. 환대성
II. 호텔 서비스 종사원의 기본예절
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호텔식음료서비스실무, 백산출판사, 2012
원석희, 서비스품질경영, 형설출판사, 2011
이신웅, 품질관리론, 경문사, 2011 Ⅰ. 호텔 종사원의 기본자세
1. 서비스의 기본적 정신
2. 호텔 종사원의 기본자세
3. 식음료 서비스 종사원의 기본자세
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식음료 서비스 실무론. 양서원
강인호, 김영찬,김광철<2002>. 식음료 경영과 실무. 기문사
유경민, 박원수<2004>. 식음료 실무. 대왕사
박인규, 장상태<2004>. 호텔식음료 실무경영론. 기문사
유경민<2002> \"호텔 및 외식업체의 연회
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원 석사학위논문, 1994.
박현지, \"관광호텔 식음료 자재관리에 관한 연구\", 경기대학교 대학원 박사학위논문, 1993.
변태수·도미경, 호텔식당경영론, 세학사, 1999
손일락, \"호텔 식음료 상품의 표지쇼닝 전략에 관한 연구\", 경기대학교 대학원
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식음료 상품의 경우 전화, 연회예약사무실, 판매촉진원의 방문 등에 의해 대부분 이루어지며 첨단장비의 비용에 의한 방법은 소수에 불과하므로 인터넷을 통한 적극적 판촉활동이 요구되며, 기존 고객을 유지하고 그 사용량을 증가시키기 위
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레스토랑 서비스의 개념
2. 호텔 레스토랑 종사원의 기본 요건
Ⅲ. 호텔 레스토랑 서비스 프로세서
< Before Service >
1. 예 약
2. 고객 영접
3. 냅킨 서비스
4. 주문(Order Taking)
5. 빌 (Bill) 주방전달
6 Table Service (각종 식음료 서비스)
1. 계산
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식음료 상품의 경우 전화, 연회예약사무실, 판매촉진원의 방문 등에 의해 대부분 이루어지며 첨단장비의 비용에 의한 방법은 소수에 불과하므로 인터넷을 통한 적극적 판촉활동이 요구되며, 기존 고객을 유지하고 그 사용량을 증가시키기 위
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식음료서비스실무’ 백산출판사
‘식음료경영실무’ 백산출판사 2001년 고상동
‘호텔연회 관리론’ 기문사 이정학 저
‘호텔식음료서비스’ 학문사 최풍운 저
‘호텔·레스토랑 서비스’백산출판사 김성혁 저
http://blog.naver.com/nardian007?Redi
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식음료 상품의 경우 전화, 연회예약사무실, 판매촉진원의 방문 등에 의해 대부분 이루어지며 첨단장비의 비용에 의한 방법은 소수에 불과하므로 인터넷을 통한 적극적 판촉활동이 요구되며, 기존 고객을 유지하고 그 사용량을 증가시키기 위
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훈련의 의의는 실로 지대하다 하지 않을 수 없다. 패밀리 레스토랑 종사원의 교육훈련의 접근방법이나 전개방향은 서비스업의 종사원에게 요구되는 능력이 전문적 기술, 대인관계능력, 전인격적 완성이라는 전술한 노무라의 견해나 “종업
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