|
아미노산
①proline α-pyrrolidine carboxylic acid H2C-CH2
②hydroxyproline γ-hydroxy-α-pyrrolidine HO HC CH2
③histidine α-amino-β-imidazoyl HC=C-CH2 CHNH2 COOH
④tryptophan α-amino-β-3-indol C-CH2 CHNH2 COOH
출처
생물화학 제3판 - 청문각
http://pro-web.suwon-c.ac.kr/~hwnam/lecture/bio-ch
|
|
|
화학조미료’ 첨가여부 밝혀야 : 한겨레21 / 20071025
‘無MSG’, ‘L-글루타민산 무첨가’, ‘자연의 맛’ 메디컬투데이
http://www.mdtoday.co.kr/mdtoday/index.html?no=143612
: 메디컬투데이 / MSG 무첨가 식품· 복합양념 등 재료로 MSG 사용
http://www.hani.co.kr/
|
|
|
아미노산
4. 필수 아미노산
Ⅴ. 생물바이러스(바이러스)의 감염원리
Ⅵ. 생물바이러스(바이러스)의 세포
1. 대상포진(帶狀疱疹, herpes zoster)
2. 수두(水痘, chicken pox)
3. 수두 바이러스(VZV)
Ⅶ. 생물바이러스(바이러스)의 면역조직화학기
|
|
|
대해서는 보다 심층적인 탐구가 필요하다.
5. Reference
1)http://147.46.41.146/~chemlab/exp/exp9.htm (화학실험홈페이지)
2)http://kr.encycl.yahoo.com/ (두산세계대백과) 일반화학실험에서 다루는 크로마토그래피를 이용하여 수행한 실험의 결과보고서.
|
|
|
화학공업 등의 다양한 용도로 이용되고 있다.
미생물을 이용한 아미노산의 생산은 미생물이 가지는 물질대사의 특성을 이용한 발효공업의 하나로 생체 내에서 이루어지는 생합성의 대사조절 기구를 인위적으로 조절함으로써 특정 아미노산
|
|
|
아미노산은 최근에는 비타민과 함께 영양제 ·조미료로서 널리 사용되고 있다.
Ⅲ. 제조법
아미노산의 제조법으로는 현재 ① 천연 단백질의 가수분해, ② 미생물 대사변이주(代謝變異株), ③ 유기화학적 합성의 세 방법이 쓰인다. ①, ②로 얻
|
|
|
아미노산의 구조와 산도에 따라 적정 곡선을 나타낸다. 완충액의 일정 산도에서 분자의 전하가 0이 되는 경우가 있는데 이 때 완충액의 산도(pH)를 등전점(isoelectric point)이라 한다.
아미노산은 많은 화학반응을 한다. 특히 다음 2가지 반응 -
|
|
|
대해서는 비교적 잘 알려져 있으며, 그 반응은 대체로 초기 단계(primary step), 중간 단계(intermediate step), 최종 단계(final step)의 3가지 단계로 구분한다.
(1) 초기 단계 Maillard 반응의 초기단계의 첫 활성화 과정인 배당체 glycosylamine의 형성.
① 당류
|
|
|
대해서 특수화된 구조 배치로 접혀져 있는 경우가 많다. 단백질 부류 내에 있어서, 구조상 그리고 기능상의 유사성으로부터 진화론적 관계 또한 추론할 수 있다.
어떤 아미노산 서열은 단백질의 세포 내에서의 위치, 화학적 변형, 그리고 반감
|
|
|
, 신광출판사, 1983, p81~87, p293
2. 윤석권, 식품화학, 수학사, 2008, p194, p215
3. 박기채, 분석화학, 탐구당, 1998, p651-654
4. 해양수산연구정보원
5. 네이버 블로그
6. 구글 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result & Discussion
5. Reference
|
|
메뉴펼치기
