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효소가 중요한 반응촉매로 등장하기도 한다.
5-4. 의료에의 이용 실 예
Mihara 등이 지렁이과에 속하는 Lumbricus rubellus 로부터 6종의 지렁이의 혈전분해효소 fibrin proteases를 분리하여 lumbrokinase라고 명명하였고, 이는 serine protease 류의 6가지 효소를
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효소분석방법이 개발되고 있다.
amylase의 경우는 S형과 P형이 존재하는데 S형 인지저해 항체를 이용해서 P형 효소만 선택적으로 측정하기도 하고 GOP(Glutamate oxaloacetate transaminase)의 경우는 m형과 s형이 있는데, s형만이 protease 401에 의해서 분해되
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법
2. 초산 마그네슘 첨가 회화법
Ⅱ. 수분의 정량분석
1. 가열 건조법
2. 상압 가열 건조법
3. 적외선 수분 측정기법(간편법)
Ⅲ. 과일 중 유기산의 정량분석
1. 유기산의 종류 및 특징
1) 시트르산(citric acid)
2) 주석산 = 타르타르산
3) 개
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법 등을 적어 보았다. 이 밖에도 심장에 좋은 와인과 올리브유, 장에 좋은 요구르트, 다시마, 뇌에 좋은 고등어, 호두 등 우리가 일상생활에서 먹는 음식 중 우리 몸에 좋은 음식들이 아주 많다. 그러나 이것들을 편식이 아닌 여러 영양분을 함
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효소의 본질적인 성질이 변하지 않는다.
② 포괄방법의 단점
- 효소는 겔이 형성되는 동안 비활성화 될 수 있다.
- 효소의 누출 문제
(1) 격자법 : 일정한 간격의 틀에 가두어 고정시키는 방법
(2) Microcapsulation : Capsule에 감싸서 Enzyme을 고정화시
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효소가 관여
- 헤모글로빈, 티록신, 담즙산, 스테로이드 Ho. 퓨린 생합성에 관여
2) 흡수와 대사
비타민 C는 소장에서 능동수송으로 흡수
펙틴함량이 높은 식물성 식품은 비타민 C의 흡수를 방해
비타민 C 섭취량에
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효소의 기질
Ⅲ. 효소의 활성화 요인
1. 온도
2. PH
3. 기질농도의 영향
Ⅳ. 효소의 억제물질
1. 경쟁적 저해제
2. 비경쟁적 저해제
Ⅴ. 효소의 대규모생산
Ⅵ. 효소의 고정화
1. 포괄법(가두기)
2. 흡착법
3. 공유결합법
4. 가교화법
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법
이밖에 민간요법으로도 간장을 사용했다. 갈증이 심할 때 냉수에 간장을 타서 마셔 갈증을 해소 했으며, 기름에 의한 화상에는 간장을 화상 부위에 발라 통증을 감소 시켰다고 한다. (1) 장류의 유래와 기원
(2) 장 담는 법
*메주 쑤기
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효소식품, SOD음식, 항산화효소음식)
Ⅲ. 항산화식품(항산화음식)
1. 항산화 식품의 종류
2. 항산화 식품을 섭취함으로써 우리 몸에 나타나는 현상
Ⅳ. 발효식품(발효음식)
1. 메주
2. 된장
3. 간장
4. 고추장
1) 밀가루 고추장 만드는 법
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효소(또는 항체)가 사용된다.
고정화 효소를 분석에 응용한 예는 여러 종류의 효소 센서에서 찾을 수 있다. 이 중에서 포도당 센서는 혈당 측정, 식품 중의 당도 측정, 생의학 연구에서 당의 측정 등에 활용된다. 더 나아가 포도당 센서는 검지
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