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환경적 측면, 의학적 측면
5.현재우리나라의 발전 정도 및 산업전망도
-->의료용측정센서의 국산화 기술의 소개 및 카이스트연구소의 연구사례 소개
6.바이오센서의 문제점
7.바이오센서의 시장및 미래전망에 대한 고찰
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여기서는 생략하기로 한다.
■ 참고 서적 ■
1. 낙농식품가공학
선진문화사
2. 축산가공학
문진당
송계원 외
3. 가공 식품의 이해
송태희 1. 비중측정
2. 유지방 측정
3. pH 측정
4. 알코올 테스트
5. 산도 측정
6. 효소
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효소를 가장 활성화시키는 pH를 최적 pH라 한다. 최적 pH는 효소에 따라 다르다. 위(stomach)에서 작용하는 펩신(pepsin)은 최적 pH가 2 정도로 매우 강한 산성이다. 장에서 작용하는 트립신(trypsin)의 최적 pH는 8정도이며, 녹말을 분해하는 아밀라아제(
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국균과 효모의 영양적 경합과 길항
4) 효모와 젖산균의 경합
Ⅷ. 미생물의 내독소
Ⅸ. 미생물과 효소
1. 세포외효소(exoenzyme)
2. 세포내효소(endoenzyme)
3. 효소의 구성성분
4. 효소의 분류
Ⅹ. 미생물의 연구 사례
?. 결론
참고문헌
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법
2) 토양중의 섬유소 분해균
3) 곡립소맥립 등에 효모, 초산균의 생육
4) 산막호모에 의한 산도 저하와 부패 세균의 유발
5) 젖산균에 의한 영향
6) 과즙발효에 있어서 효모의 자가소화와 젖산균의 생육촉진
4. 길항과 경합
1) 젖산균(혹은
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효소의 종류
① 가수분해 효소 : 물의 도움으로 기질을 분해한다.
아밀라아제, 말타아제, ATPase
② 산화 환원 효소 : 물질의 산화 환원 반응을 촉진시킨다.
탈 수소 효소
③ 전이 효소 : 기질의 원자단을 다른 기질로 옮긴다.
아미노기 전이 효소
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전이하는 반응을 촉매하는 뇌에서, 정제한 Hexikinase와 같은 효소는 매우 낮은 기질농도에서 최대속도의 1/2값을 나타낸다. Hexokinase나 다음의 가역반응을 촉매하는 아스파르트산 아미노기전이효소(Aspartate aminotransferase)와 같이 두개 이상의 기질
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특이성
3. 효소 작용의 조건
①최적 온도
②최적 pH
③기질 농도
4. 효소의 작용
①활성화 에너지
②효소작용의 억제
③효소반응의 조절
∙피드백 억제
∙효소합성의 조절
5. 효소의 종류
①명명법
②분류법
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DNA가 숙주 세포의 유전자 안으로 전이되는 과정을 억제하는 치료제이다. ●에이즈(후천성 면역 결핍 증후군)
●전염병 에이즈
●전염 바이러스 HIV
●감염경로
●검사방법
●경과별 임상증세
●역학과 발생현황
●치료
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효소
① 제 2의 기질
② 제 2기질의 역할
③ B-비타민 유도체로서의 조효소
⑶ 삼점 부착
⑷ 효소의 특이성
① 광학적 특이성
② 군 특이성
⑸ 효소 활성의 측정
① 효소의 연결 분석
⑹ 효소의 분리
① 친화성 크로마토그래피 법
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