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전문지식 11,026건

기능 조절과 거의 모든 영양소의 대사과정에 절대적으로 필요한 영양소 극히 적지만 필수적이라는 뜻 체내에서는 합성이 불가능 하기 때문에 반드시 섭취를 통해 보충해야 함 효소의 구성과 활성에 불가결의 요소 세포내에서 화학적 반응
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  • 등록일 2005.04.15
  • 파일종류 피피티(ppt)
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항산화제 병용하기도 함 - erythrobic acid는 산화방지의 목적 외에는 사용할 수 없다. 세균성식중독 식품위생학적 관점에서 볼 때 미생물은 어느 환경에서도 보이지 않지만 어디든지 존재하고 또 적당한 조건하에서는 매우 급속히 발육하여 우리
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  • 등록일 2008.09.29
  • 파일종류 한글(hwp)
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5. 치매와 사망율 6. 식품영양적 예방 대책 (1) 피리독신과 단백질의 섭취 (2) 항산화 비타민의 섭취 (3) 글루타치온과 함황 아미노산의 섭취 (4) 판토텐산의 섭취 (5) EPA와 DHA가 풍부한 생선의 섭취 (6) 해산물을 통한 요오드의 섭취
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  • 등록일 2005.10.24
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생성 Chalcone과 flavanone은 이성질체 관계인데 isomerization을 촉매하는 효소가 여러 식물에서 발견되어 flavonoid 생합성에서 캘콘과 플라바논 의 중요성이 규명됨 C-5,7,4’ 위치에 산소치환기가 있는 것은 생합성 과정상 필연적임. 
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  • 등록일 2013.06.21
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
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효소제, 유기산제, 향미제, 감미제, 항산화제, 각종 천연물질 및 기능성 물질 등이 사료 첨가제로 분류될 수 있다. 실제로 양돈 사료에 있어 널리 쓰이고 있으며, 적절하게 사료에 적용될 때, 적은 양으로도 돼지의 긍정적인 효과를 나타낼 수
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  • 등록일 2018.03.27
  • 파일종류 한글(hwp)
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효소들의 유전적인 개체 차이와 면역이나 저항에 관여하는 단백질의 유전적인 차이를 들 수 있고, 여자가 남자보다 더 알코올에 의한 질병에 예민한 것은 역학적인 조사에서 많이 나타나고 있기 때문이다 참고문헌 - 강태윤(1995), 우리나라 맥
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  • 등록일 2013.08.09
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목적 Ⅲ. 의약(의약품)과 의약품 1. 의약품의 공공성 2. 확장된 필수의약품 개념 3. 의약품에 대한 지적재산권 철폐 Ⅳ. 의약(의약품)과 신약개발 Ⅴ. 의약(의약품)과 중국 Ⅵ. 의약(의약품)과 누에고치원료 Ⅶ. 결론 참고문헌
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  • 등록일 2013.07.11
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항산화물질, 항암물질, 항돌연변이성물질들이 들어 있다. 따라서 암을 비롯한 각종 성인병과 노화 방지에 큰 도움을 준다. 과일과 채소는 다양하게 여러 종류를 고르게 먹는 것이 좋다. 몸에 좋다고 해서 양파만을, 버섯만을, 마늘만을 골라
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  • 등록일 2007.11.14
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효소에 의한 변질 및 비효소적 갈변반응은 어려워지나, 낮은 수분활성도 영역(Aw<0.2)에서 오히려 지질의 산화반응은 속도가 증가되는 특이한 현상이 나타난다. 이것은 단분자층을 이루는 수분이 과산화물이나 산화를 촉매하는 금속 이온들
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  • 등록일 2014.09.22
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효소의 원료) 등으로 사용하지만 밀의 은밀가루를 만들어 사용하는데 주로 빵을 만드는 주재료로 많이 사용된다. 그 외에도 누룩(술을 만드는 효모의 원료)을 만드는데 많이 사용하고 부산물인 밀기울은 버섯을 재배하는 배지원료(영양소)로
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  • 등록일 2011.07.30
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