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방법
3. 연구 결과
1) 전체 초가공식품 섭취 수준
2) 연령대별 초가공식품 섭취 차이
3) 에너지 및 다량영양소 섭취량 차이
4) 미량영양소 섭취량 특성
5) 주요 초가공식품의 종류 및 에너지 기여율
6) 식품군별 초가공식품 섭취 특성
7) 연령
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마늘 이용시 문제점
7. 상품화된 식품의 종류와 예
8. 마늘의 이용 사례
개발 제품 : 여우마늘 씨리얼
1. 제품개발배경
2. 제품 기획 목표
3. 제품의 특징 및 컨셉
4. 개발방향
5. 세부항목
6. 제품 기술 방법
7. 제품 디자인
8. 제품 출고
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가공 산업의 역사
1) 역사
2) 현황
2. 우유의 영양성분 및 기타
1) 우유의 영양성분
2) 우유와 두뇌기능
3) 우유와 소화 및 골다공증
4) 세계젖소의 종류
3. 우유의 종류
1) 우유 및 유제품의 분류
2) 유가공
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방법은?”,『마이데일리』,08.09.30.
“중국 전역 ‘멜라민 분유’ 파문 확산”,『세계일보』,08.09.16.
식품의약품안정청 홈페이지 목차
I. 서론
II. 본론1. 멜라민이란 무엇인가
2. 멜라민이 인체에 미치는 영향
3. 이미 먹은 멜라민
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역사
2)쿠키의 역사
2.본론
1)제과제빵의 생산시스템
2)제과공정
a.반죽
b.성형
c.팬닝
d.굽기
e.튀기기
f.마무리
3)쿠키 재료의 특성
4)쿠키의 종류
5)제과점의 전망과 그 현황
3.결론
4.참고문헌
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가공식품에서는 식품위생법에 의거하여 국민보건상 필요하다고 인정되는 것에 대해서는 원재료·용기·포장 등에 관한 규격이 정해져 있으며, 규정에 의해서 제품검사에 합격한 식품은 용기와 포장에 그것을 표시해야 하고, 또 유통기한을
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제품’의 정의 및 행정협력의 방법에 관한 의정서
아담스 , <한 EU FTA원산지 결정기준>,http://blog.daum.net/shim-po/16472539 , 5월 29일
한 EU FTA발효 앞두고 ‘원산지인증’기업 19.8%불과,
<이투데이>,2011/5/10/10:44:48,
http://www.etoday.co.kr/news/section/ne
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농도)
3) 용해도
4) 거품
5) 냉동
6) 해동
2.조리에 의한 영양소의 변화
1)당질
2)단백질
3)지질
4)비타민
5)무기질
3. 식품의 저장과 냉장고 사용법
4. 식품의 성분과 영양소
결론
1. 후기
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식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오.
2) 식품공전에서 식품조사처리 기준을 조사하여 작성하시오.
3) 식품공전에서 방사선 조사식품 확인시험 방법 5가지를 조사하여 작성하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 유전
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가공식품의 하나이다. 100가지의 종류가 있다.
2. 식해
생선에 소금과 밥 등의 전분질을 함께 섞어 절여, 젓보다 자연발효로 생긴 유산에 의해 부패를 방지한 저장 식품이다. 40가지 종류가 있다.
3. 어육장
수조육과 어패류를 소금과 말장으로
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