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감귤을 꾸준히 섭취한다면 페릴릴 알코올 성분이 체내에 축적될 수 있을 것"이라고 말했다. 1. 서 론
2. 본 론
1) 감귤의 이화학적 특성
(1) 성 분
(2) 특수성분
2. 감귤류의 기능성성분, 기능성의 평가방법, 감귤류의 이용기술
가. 기
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특성. 한국조리과학회지, 16(6):663, 2000
14. 임대관, 최웅, 신동화 : 국내산 약용식물의 항산화 효과 검색과 용매 분획물의 비교. 한국식품과학회지, 28(1):83, 1996
15. 송은영, 최영훈, 강영희, 고정삼 : 제주산 감귤류의 숙기에 따른 유리당, 유기산,
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이화학적 특성 변화. 한국식품과학학회지 제 29권 제 5호
11) 이한창박인숙 공저 : 발효식품학. 신광출판사(2004), p. 94~109
12) 윤숙자 지음 : 한국의 저장 발효 음식. 신광출판사(2003), p. 67~76
13) 이삼빈고경희양지영오성훈 공저 : 발효식품학. 효
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이화학적 특성 및 성분 변화
1) 우유의 이화학적 특성
2) 우유 성분의 변화
5. 생크림
1) 생크림
2) 생크림의 역사
3) 크림의 제조과정
4) 크림분리
5) 크림분리에 영향을 미치는 인자들
6) 크림의 종류
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이화학적 특성<한국농화학회지 Vol.44(3) p.173-178, 2001>
- 포도주의 건강 기능적 특성 <식품산업과 영양 Vol.4(1) pp. 21-25, 1999>
- 포도 가공 이용에 관한 연구 : 포도씨 식용유 제조에 관한 연구
- 포도 가공이용에 관한 연구 : 포도씨를 이용
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감귤나라 테마마을 프로젝트 추진
- 특별자치도세 종합상담센터 설치 운영
- UN의 평화활동 훈련센터 유치
- U-Travel 종합 관광안내 체계 구축
■ 1년차 공약이행 평가로 본 정책 제언
- 상당수 공약들이 목표는 거창한 반면 실제로 이뤄지는 것
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