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와인
5) 식초
3. 우리나라 과실 종류별 기능성
1) 감귤의 기능성
2) 사과의 기능성
3) 배의 기능성
4) 포도의 기능성
5) 감의 기능성
4. 우리나라 과실이 인체건강에 미친 영향
1) 감귤이 인체건강에 미친 영향
2) 사과이 인체건강에 미친
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건강에도 좋은 ‘레드 푸드’가 주목받고 있는 것. 최근에는 딸기 등 붉은 과일뿐만 아니라 와인 석류 홍삼이 들어간 음료수 빵 아이스크림이 등장하는 등 레드 푸드의 품목도 다양해지고 있다. 서울대 식품영양학과 이연숙 교수는 “레드 푸
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건강에 좋은 것도 적당량을 섭취하는 것이 가장 좋다. 와인도 마찬가지로 하루 3잔 이상을 넘지 않는게 가장 좋다.
참고자료:
- 의학전문지 란셋트, 일본 국립건강영양연구소 1. 와인의 역사
2. 와인의 종류
3. 와인의 효능
4. 각 와인별 효
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건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품재요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사
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건강 웰빙법 - 이지북 (이영림 지음) 2006
* 21C 웰빙 가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품재요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사
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식품 영양학과 석사과정 논문
농림부, 2003, 전통 막걸리를 이용한 제과·제빵용 품질개선제 개발
이상선 외 3명, 2002, 각종 누룩 균을 이용한 실험실조건에서의 막걸리 제조, 한국 균학회
김교숙, 2000, 한국 전통주에 사용되는 누룩의 균에 대한
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식품영양과학회, 한국식품영양과학회지 제32권 제6호, 2003. 8
최경환 기자, 日 여심 잡은 막걸리 수출 효자종목 우뚝, 2008. 10 1. 들어가며 : 막걸리, 열풍이 불다.
2. 우리의 전통주 막걸리
1) 막걸리란 무엇인가?
2) 막걸리의 종류
3) 막걸리
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식품영양과학회, 한국식품영양과학회지 제32권 제6호, 2003. 8
최경환 기자, 日 여심 잡은 막걸리 수출 효자종목 우뚝, 2008. 10 1. 들어가며
2. 우리의 전통주 막걸리
1) 막걸리의 다양한 이름
2) 막걸리의 독특한 맛
3) 막걸리 빚는 법
4) 막
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건강식품으로 이미 많이 알려져서 인기가 좋은 주류이기도 하다. 이러한 점들을 이용하되, 우리 술의 공통점인 ‘건강주’ 이미지를 부각시킨다면 세계화에 많은 진전이 있을 것이라고 생각된다.
<참고자료>
www.suldoc.com
www.wookuksaeng.com
ww
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건강상태, 식품섭취 빈도 및 영양섭취량 등을 설문조사했다. 그 결과를 요약하자면, 조사대상자의 평균 나이, 신장, 체중 및 체질량지수는 고알코올섭취군, 알코올섭취군, 그리고 비알코올섭취군 순으로 높았고, 운동을 전혀 하지 않는 남학
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