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식품분석법 유림문화사(1991) p. 130~132
2. 최재성 - 분석화학기기분석 동화기술(2000) p. 410~411, 416~417
3. 김관우 外 3인 공저 - 식품분석 진로연구사(1999) p. 60~61
4. 신세건 外 2인 공저 - 기기분석화학 형설출판사(2000) p. 237
5. http://www.silica-gel.co.kr/
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③ 내장을 보호하고 지용성 비타민의 흡수를 돕는다.
④ 식물성 식품에만 함유되어 있다.
⑤ 근육의 수축과 이완, 혈액의 응고 작용을 돕는다.
20. 다음 중 카로틴을 다량 함유한 식품을 모두 고르시오.
① 당근② 고춧잎③ 시금치
④ 간⑤ 두부
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식품으로 단백질
코팅된 제품으로 성장기 어린이나 10
대 청소년에게 좋다.
★ 제품명: 비피도락토 (썰 바이오텍)
⊙ 특징: 일체의 첨가물이 없는 고농도 순수
혼합 유산균 원말로 단백질 코팅된 유
산균 100% 제품.
★ 제품명: 에버락 (썰 바이
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식품을 먹는 것은 단지 생활습관상의 차이일 뿐이라는 입장을 번복해야 할 듯하다고 신문은 전했다.
/ 서울=연합뉴스 2007.10.29
<웰빙 따라 가공식품도 유기농 바람>
최윤정 기자 = 건강에 대한 관심이 높아지면서 야채나 육류 뿐 아니라 케
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식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석
❖ 식품이란?
► 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으며
유해성분이 들어 있지 않은 조리, 가공되기 전의 물
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식품분석실험수업을 배워서 익숙한 기기들을 많이 봤다. 견학가기 전에는 식품분석실험 자체가 무슨 쓸모가 있을까하는 생각을 했었는데 식품의 함유량고 함유성분들을 통해서 식품의 어떤 성분이 우리 몸에 어떻게 영향을 끼치는지 알 수
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30% 이하로 줄이도록 한다. 올리브 기름과 같은 단일불포화지방이나 생선 및 생선기름과 같은 오메가-3-계열의 다가불포화지방의 섭취를 증가시킨다.
(4) 섬유소가 함유된 식품의 섭취를 증가시킨다.
식이섬유소, 특히 불용성 섬유소는 장내
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시키고 농축(濃縮)시킨 후 설탕을 가하여 만든 제품(製品)으로 다량의 당 분(糖分)을 함유하는 저장성이 높은 가공식품이다. 이 저장성은 높은 당농도에 의해서 유 래하는 높은 삼투압이 미생물의 생육을 저해하기 때문이다. 설탕함량은 65～70
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함유하는 식품은 각각 함유한 첨가물의 명칭, 함량을 용기나 포장에 보기 쉽게 표시하여야 함
식품첨가물의 지정
화학적 합성품은 보건복지부 장관이 지정한 것이어야 함
화학적 합성품은 식품첨가물로 지정할 경우 검토하여야 할 사항
보통
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이때 발생하는 인슐린이 혈당치를 낮추는 역할도 하지만 지방을 축적하는 역할을 한다고 합니다. 1. 기호식품의 정의
2. 기호식품의 종류
○ 커피
○ 술
○ 담배
○ 녹차
○ 마약
○ 초콜렛
3. 기호식품이 인체에 미치는 영향
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