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함유량, 1일영양성분 기준치에 대한 비율이 작성되어 있다. 이를 통해 제품의 영양성분을 확인할 수 있는데, 당류와 지방, 콜레스테롤 함량이 낮아 당뇨병, 비만, 고혈압 환자등도 섭취 가능한 식품임을 유추 가능하다. 하단 가운데에는 유통
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식품명인 제도
10) 술 품질인증 제도
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류
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함유하고 있어 우리 식생활에 단백질 급원뿐만 아니라 고혈압 방지, 혈중 콜레스테롤 저하, 항암성, 항산화성, 혈전용해능력 등 생리활성을 갖는 기능성 식품으로 그 중요성이 재조명되고 있다.
템페(Tempeh) - 템페는 인도네시아의 가정에서 제
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함유된 값으로 표시된다(예 : 1인 분량당 ○○그램(○○인분용), 또는 1회 분량당 ○○그램(○○회분용).
식품 첨가물 표시 수입 식품 첨가물을 포함한 식품에 직접 사용하는 화학적 합성품인 식품 첨가물은 명칭을 표시하게 된다. 다만 고급
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식품이다. 간, 신장 등 장기에서 카드뮴의 독성을 중화시키고 조직 손상을 완화시킨다. 특히 클로렐라에 함유된 칼슘, 아연, 마그네슘 등이 카드뮴이 혈액으로 흡수되지 못하도록 막는 구실을 하기 때문에 체내 중금속 배출에 도움이 된다.
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식품을 중화하는 작용도 한다. 변비 & 비만 방지 칼륨, 칼슘 등의 미네랄이 체내 수분의 양을 조절해 과식을 막고 소화를 촉진한다. 식이섬유가 대장운동을 돕고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용을 해 변비와 비만을 막는다.
노화 방지 & 치매
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식품첨가물이 왜 쓰이는지, 또 식품에서 어떤 역할들을 하는지, 우리 몸엔 어떤 영향을 끼치는지도 알게 되어 유익한 시간이었다. 식품첨가물을 조사하러 다니면서 초등학교 근처 슈퍼에 있는 불량식품에 식품첨가물이 많이 함유되어 있을
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정을 함께했던 담배와 이별인사를 할 듯 싶다.
앞으로 우리는 콜레스테롤이 무조건 악 영향이라는 선입견을 버리고 식이에 조금 관심을 기울여서 식품중 청소차 역할을 하는 HDL이 많이 함유된 식품으로 조절하려고 노력해야겠다.
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콜레스테롤 줄이고 충치예방
Ⅴ. 사탕 기호식품(기호음식)
Ⅵ. 홍차 기호식품(기호음식)
1. 홍차의 정의
2. 홍차 제조 공정
1) 물과 온도
2) 시간
3) 양
4) 티백
3. 홍차의 종류
1) 다즐링
2) 실론
3) 아삼
4) 키먼
5) 얼 그레이
6) 꽃잎차
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콜레스테롤의 걱정이 없는 올레인산, 스테아린산
13) 긴급시의 비상식, 등산의 필수품 초콜릿 파워
14) 초콜릿은 종합 영양식품
15) 체내의 상태를 조절해주는 리그닌 등의 식물섬유
16) 심신 건강에 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인 등의 미네랄
17)
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