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외식산업연구소, (외식사업경영론) - 2010
김향숙(2007) 떡, 한과의 품질향상을 위한 조리과학적 고찰, 한국조리과학회
신민자(2004) 한국의 떡 한과 및 음료, 신광출판사
한국의 떡과 과줄 강인희 지음 대한교과서주식회사 , 2009
외식사업론 : 안대
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과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보았다. 과거에는 식당이 단지 음식을 먹고 공복을 충족시키는 장소에 불과하였으나 점차 놀이 공간, 여가의 장소,
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류
1) 우리나라 떡의 어원
2) 우리나라 떡의 역사
3) 우리나라 떡의 종류
2. 우리나라 떡의 발전방안
3. 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황
1) 우리나라 외식산업
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과줄을
- 중략 - 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오.
- 목 차 -
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 과줄문화의 특징
Ⅲ. 과줄에 얽힌
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외식산업에 관한 긍정적인 견해와 부정적인 견해를 각각 하나씩 들어 서술하고, 외식산업 발전을 위한 개인적인 의견을 자유롭게 제시하시오(20점).
1) 긍정, 부정 견해
외식산업은 사회, 경제, 문화와 밀접한 관련을 맺고 있는 범국가적 산업
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외식업체의 식자재 유통현황 고찰, 경기대학교 석사 학위 논문』 안형찬, 2002
『외식산업에서의 농·축산물 식자재 구매효율화 방안』 건국대학교 석사 학위 논문. 천수진, 2010
『한국 물류기업의 SCM 통합과 정보 활용이 사업성과에 미치는 영
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외식 프랜차이즈 산업의 중국진출 전략과 국제경쟁력 강화방안에 관한 연구”, 건국대학교 대학원 석사학위논문, 2006, pp.77~78
제 5 절 고객만족을 위한 아이디어 개발
메뉴의 성격에 따라서 외식산업도 비수기와 성수기 상품으로 나눌 수 있다
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Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식산업의 개요
1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 기능
3. 외식산업의 특성
4. 외식산업의 환경요인
5. 외식산업의 성장배경
Ⅲ. 외식산업의 현황
1. 외식시장의 환경 변화
2. 외식산업의 현황
3. 외식산업의 전망
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외식경영연구 3(1):5-21, 2000.
4. 김선정, “호텔레스토랑의 메뉴평가 요인분석에 관한 연구”, J Culinary Research 6(1):25-56, 2000.
5. 김영국, “외식서비스 시스템의 분석적 평가”, 관광연구 23(2):208-222, 2000.
6. 김헌희, 이대홍, “외식산업경영의 이해
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외식산업의 환경도 차별화 되지 않으면 성공하기 힘들 것 이다.타 외식업체 보다 전문화된 운영과 차별화된 외식공간을 확보하는 것이 고객을 확보하는 지름길이다. 선진 외식기업의 브랜드를 모방만 하는 차원에서 차별성을 부여하여 실행
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노아외식산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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한우리외식산업(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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이를 우리나라 외식 산업에 접목하여 글로벌 경쟁력을 갖춘 전문가가 되고자 합니다. 함께 일하는 동료와 고객 모두의 만족을 위해 끊임없이 자기 발전을 도모하며, 새로운 아이디어와 창의성을 발휘하겠습니다. 지역사회와 연계한 외식 행
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또 다른 목표는 호텔과 외식 산업을 선도하는 전문가로 성장하는 것입니다. 이를 위해 현장 실습을 충실히 이수하고, 다양한 고객과 만나며 실제 상황에서 해결책을 찾는 능력을 높이겠습니다. 또한, 서비스 윤리와 과업 수행의 책임감을 갖
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경쟁력을 높여 나갈 계획입니다. 장기적으로는 외식 산업 분야에서 커다란 영향력을 발휘하는 전문가가 되고 싶습니다. 글로벌 외식 경영 컨설팅 회사 설립이나 다양한 외식 브랜드의 개발과 운영에 직접 참여하며, 전국적, 또는 글로벌 시장
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를 유지하고 있습니다. 이러한 자세는 호텔과 외식산업의 서비스 정신과도 부합하며, 고객이 다시 찾고 싶은 신뢰받는 서비스 제공자로 성장하는 데 큰 밑거름이 될 것입니다. 무엇보다 고객 중심의 사고를 바탕으로, 고객 한 사람 한 사람의
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키우고 싶습니다. 이를 위해 학교 내 외식 산업 관련 실습과 프로젝트에 적극 참여하고, 업계 전문가들과의 지속적인 교류를 통해 실천적인 노하우를 습득하려 노력할 것입니다. 더불어, 창업이나 혁신적인 서비스 개발에도 관심이 많아, 창
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