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커피전문점의 입장과 종업원의 입장이 있다.
먼저 커피전문점의 입장에서 보면 준비성이 필요하다. 예를 들어 원재료가 제대로 있는지 준비(재고조사)를 자주 할 필요가 있다. 또 바쁠 시간을 대비해 종업원의 수를 적당하게 고용해야 한다.
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브랜드의 경우에는 사업의 확장과 수익창출에 어려움을 겪고 있지만 소규모 프랜차이즈에게는 기회라고 할 수 있다. 사업을 확장하고 수익을 창출할 수 있는 기회인 것이다.
커피시장은 다양한 브랜드가 서로 치열한 경쟁을 벌이는 상황이
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커피 전문점이 아니다 라는 말이 있다. 스타벅스는 커피를 구매하는 사람들에게 커피 잔 안에 담긴 커피뿐만 아니라 커피 잔 밖의 분위기를 환경을 브랜드를 이미지를 판다는 말이다. 메뉴판을 가득 채운 커피의 이름들은 처음 본 이들은 뭘
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커피 (http://www.beautifulcoffee.com/)
가장 보편적으로 유통되고 있는 공정무역 커피이며, ‘히말라야의 눈물’등 원두 산지별 브랜드화가 되어있다. 아름다운가게 매장 혹은 생협 매장에서 구입할 수 있도록 되어있다.
대기업 커피 전문점 브랜드
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Ⅰ. 커피시장의 성장가능성
커피전문점이 포화냐 아니냐를 놓고 논쟁이 일고 있다. 점포 증가 속도가 주춤해지면서 시장이 포화상태에 들어갔다는 지적이 나오고 있다. 그러나 프랜차이즈 업계에선 중소도시에 점포가 늘어나고 있어 여
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커피와 함께 디저트를 즐길 수 있는 프렌차이즈 커피전문점을 내새웠다.
2) 표적화(Targeting)
카페베네는 최근 여성 소비자들이 와플 등의 디저트를 커피와 같이 함께 즐기는 것을 좋아하지만, 이를 효과적으로 공략하는 경쟁 브랜드들이 취약
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브랜드 신뢰감이나 호감도로 다른 메뉴도 인기를 얻고 있다.
(3) 포지셔닝전략
요즈음 커피전문점을 방문하는 고객들의 연령대가 다양해지고 있고, 그에따라 커피전문점을 방문하는 목적 또한 각각 다를 것이다. 특히, 이디야는 가격경쟁면
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커피전문점 카페베네, 고객 유실물 찾기 서비스 선뵈”,머니위크,2011.02.24
http://mnb.moneyweek.co.kr/mnbview.php?no=2011022321114849861
본론「스타벅스」
-스타벅스공식사이트 http://www.istarbucks.co.kr
-김영한, 임희정, “스타벅스 감성마케팅”, 넥서스, 2003
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커피회사로!
‘슬립리스인시애틀’ 프랜차이즈사업개시
2004. 11
중국 중경 1호점 오픈
2008. 08
‘슬립리스인시애틀’ 101호점 서구청점
2010. 05 Sleepless
In
Seattle
So in love with espresso
Ⅰ 서론
1. 기업선정동기
2. 기업소개
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커피전문점 시장환경분석
4. 사업추진일정
(1) 개업 2달 전
(2) 개업 1달 전
(3) 개업 2주일 전
(4) 개업 후 1달
(5) 개업 후 3개월
5. 기본 사업운영전략
6. 메뉴규성과 가격책정
7. 인력수급계획
8. 인테리어전략
9. 홍보 및 마케팅전
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