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식품첨가물은 아래와 같다.
㉮ 인공착색제(人工着色劑)
㉯ 인공감미료(人工甘味料)
㉰ 화학 조미료
㉱ 방부제(防腐劑)
㉲ CMC 기타의 호료
㉳ 포리인산 기타의 품질개랑제
4. 활성산소의 종류
활성산소들은 혼자서 존재하거나 활동하는 일이 없
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식품 매장에서 쇼핑을 할 때 표기 내용을 살펴보는 사람이 몇 명이나 될까. 대부분 가격과 유통기한 정도만 보고 장바구니에 넣는다. 그러나 앞으로는 제품의 뒷면도 꼼꼼히 살펴서 첨가물 정보를 반드시 확인하자. 이것을 아예 습관화시키는
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종류와 사례
*매체개발단계
(1) 그림극
제작이 간단하고 경제적임
상상력에 호소하는 추상적인 표현도 가능함
너무 길면 싫증을 느끼므로 10~20분 정도의 길이가 적당함
식품을 생산하는 사람, 식사예절, 편식과 건강의 관계, 기초식품 골고
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식품에서 수분을 보호하고자 쓰임
냉동점, 동결점 낮출수 있다 (어는점 낮출려고 사용)
결정화 수정할려고
충치예방, 입안에서의 촉감을 변형하기 위해 감미료의 구분
열량감미료의 종류
비열량감미료의 종류
Sucrose
Corn Sweeteners 콘시럽
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개념
2. 환경호르몬 종류
3. 환경호르몬 특징
4. 환경호르몬의 인체작용 과정
5. 환경호르몬이 인체 및 환경에 미치는 악영향
6. 환경호르몬 피해 예방법
7. 환경호르몬 문제 대책방안 제시
8. 결론 및 느낀점
9. 참고문헌
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종류, 과일을 첨가한 죽
(2) 이유에 적합한 식품 선택 및 식품 배합
- 액체성분으로는 물, 우유, 야채즙, 과즙, 콩국을 사용
- 탄수화물 급원으로는 쌀전분, 쌀 갈은 것, 밤, 국수, 감자, 고구마
- 단백질 급원으로는 생선, 소고기, 두부, 두류, 달
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식품첨가물로 활용되고 있으나 과량 섭취시 독성 또한 보고되고 있다. 식이섬유소의 정의
켈로그와포스트
불용성 식이섬유소
어린 당근이 왜 더 아삭아삭 할까요?
수용성 식이섬유소
식이섬유소의 종류 및 생리적 기능
식이섬유소와
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식품, 즉석식품, 냉동식품 등 가공식품을 자주 먹는 경우
→ 소디움, 포화지방산, 식품첨가물 과다 섭취로 인한 건강문제 야기
■ 패스트푸드를 과잉 선호하는 경우
→ 질병을 예방하는 비타민, 무기질, 식이섬유소 등 필수영양소의 결핍을 초
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추출하여 천연니가리라고하여 생산판매 하고 있다. 응고속도가 빠르고 두부가 단단해지기 쉬우나 두부의 맛은 좋다. 우리나라에서는 천연응고제로써 간수는 사용을 금지하며 바닷물의 경우 환경보건법에서 기준 하는 1급수에 해당되는 바다
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식품첨가물 원료 사용으로 인체에 무해
- 쌀벌레(쌀바구미, 화랑곡나방, 쌀도둑), 곰팡이(황변미균 등) 발생억제
- 환경호르몬 걱정이 없는 환경친화 생분해성 프라스틱 용기 사용
- 밥맛에는 영향을 주지않는 양고추냉이 추출물 사용
- 간편한
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