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농산가공식품의 이론과 실제』, 석학당(2004), pp.123-127
2) 김재욱 외,『식품가공학』, 문운당(2002), pp.225-228
3) 김남삼, 「단호박쨈 제조기술」, 경기도농업기술원(2010) 호박잼 제조 실습
Ⅰ. 이론 및 원리
1. 조리기의 정도 결정(젤리점)
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잘 알게 되었고, 명백한 구분이 가능해 졌다.
5. 참고문헌
① 두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com
② http://www.rda.go.kr 농촌진흥청
③ http://www.2000rpc.com 이천농산RPC
④ 농산식품가공학. 김재욱. 문운당. 2000.02.01
⑤ 식품재료학. 조재선. 문운당. 2005
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농산식품가공학, 김재욱 외, 문운당, 13~32, 2000
농산식품가공학, 고정삼, 광일문화사, 49~55, 2002
식품가공저장실습, 남궁석 외, 선진문화사, 14~19, 2002
농산가공식품의 이론과 실제, 김종균, 석학당, 161~164, 2003
식품가공실험, 김동원 외, 문운당, 39~
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전분입자의 구조가 약해지므로 가열로 용해된다.
② amylopectin 사슬이 많이 분해되므로 노화가 쉽고 강한 gel을 형성한다.
이용분야
starch jelly, gum drop 등의 제과에 이용한다.
※ 참고 문헌 및 사이트
① 『농산식품가공학』 석학당, 이경혜 오문
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식품화학실험, 신광출판사, 남궁석·김재웅, 2006, p237~239
3) 농산식품가공학, 문운당, 김재욱 외, 2000, p13~32
4) 식품가공실험, 문운당, 김동원 외, 2006, p39~42
5) 쌀의 역사와 식미, 동아시아식생활학회, 김성곤, 2003, p24~48
<홈페이지 자료>
1) 경기
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식품 산업의 발전 경과
Ⅲ. 유기농산물 및 유기식품 현황
1. 국내 현황
2. 외국의 유기식품 산업
Ⅳ. 우리나라의 유기식품 관리제도
1. 유기농산물 관리제도 도입
2. 유기농산물 인증제도
3. 유기농산물 가공품 인증 및 표시제도
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-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및 종류
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가공식품동으로 활용하는 방안이 가장 합리적인 것으로 판단된다. 소비지의 급변하는 유통체계에 적극적으로 대응하기 위한 대책으로 도매시장의 취급품목을 확대하는 방안에서 수입농산물의 취급도 포함되는 것이 바람직하다.
아무쪼록
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식품 향미의 Seasoning과 Blending 기술, 식품과학과 산업. pp.52-61(1997)
⑵ 이서래, 신효선 : 최신식품화학, 신광출판사. pp.218-231, 336-366 (1999)
⑶ 송재철, 박현정:, 최신식품 가공학, 유림문화사. P.671 (1997)
⑷ 송재철 : 식품 재료학, 교문사 p.93 (1994)
⑸
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가공기술.”
신성구. 2008. “시장 개방체제하에서 녹차산업의 발전 전략에 관한 연구”,. 원광대학교 동양학대학원 석사학위논문
이재옥 외. 2001. “WTO 농산물 품목별 협상대책연구.” 한국농촌경제연구원
이중웅. 1997. “녹차산업의 발전방
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과: 지역 농산물 소비 촉진, 농가 부가가치 창출
나. 가공식품 브랜딩 및 마케팅 강화
-창녕군 대표 농식품 브랜드 육성 및 상품 디자인 개선
-온라인 판매 채널 확대 및 SNS 마케팅 활용
-지역 축제, 박람회 등에서 제품 홍보 및 체험 행사 개최
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식품, 식자재 등 공급 품목 확대를 통하여 국민들의 편의를 도모할 것입니다. 또 현재 FTA 확대 등 농산물 시장 개방화 추세에 대비하여 수출입 물류기지 역할과 1차 농산물 뿐 아니라 식자재, 가공식품까지 확대 취급해 경쟁력 제고하고 여기
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, 데이터 기반 분석과 보고서 작성, 커뮤니케이션 실무 역량을 지속적으로 강화해 나가겠습니다. 현장과 전략, 두 마리 토끼를 모두 잡는 실무형 수출 전문가가 되고 싶습니다. 2025 NH농협무역 농식품수출 자기소개서 자소서 및 면접질문
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식품(농산, 축산, 수산, 회, 조리, 가공)과 비식품(생활, 일상, 패션)으로 나눠집니다. 상품군의 특성에 따라 업무상의 차이가 있긴 하지만, 기본적으로 본사 Merchandising(매입)에서 기획된 상품을 매장에 효과적으로 전개하고 판매하는 판매관리
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식품가공·연구기능을 집적화 할 수 있는 논문을 제출하여 교수님께 인정을 받은 적이 있습니다. 감압 건조기를 이요하여 동결건조기와 더불어 건조처리 후에도 맛, 향 등 원물 고유의 특성을 잘 유지할 수 있어 농산물 건조에 혁신적인 처리
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