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급식법시행령 제8조에는 영양교사의 업무 규정은 다음과 같다. 제8조(영양교사의 업무) 법 제7조 ①항에 따른 영양교사는 교장을 보좌하여 다음 각 호의 업무를 수행한다. 1.식단 작성, 식재료의 선정 및 검수 2.위생·안전·작업관리 및 검식 3.
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풀무원 컵아이스, 돌어음 등 5종, 음료는 아임리얼 망고, 식물성유산균 사과 등 11종이 있으며, 녹즙은 25종이 있다. 건강식품으로는 동충하초, 스톨레큐 등 21종이 있으며, 마지막으로 샘물은 7종의 제품이 있다.
3) 경제적 측면의 정보
각 제품
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급식 후원회로 선정한 후 매주 혹은 매월 단가 입찰을 한다. 납품업체 선정 실무자는 학교장과 급식후원회(학부모, 법인 또는 단체로 구성이대표나 개인)로 구성되어 있다.
② 위생관리방안
학교급식은 세계 어느 나라든지 양질의 급식을 저
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단체급식소에 대한 접근성에 제약이 있는 자치구의 경우에는 보건복지가족부에서 적극 추천하는 방법은 아니지만,주부식을 구매 할 수 있는 상품권을 지급하되, 식품권을 효과적으로 관리할 수 있는 방안을 병행하여 모색할 필요가 있다. 식
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관리 1. 식중독 예방관리 2. 단체급식소에서의 식중독 발생원인과 대처 3. 급식 단계별 식중독 대처방안 (1) 구매 및 검수 - 급식품 구입관리 및 보관관리 (2) 조리 - 조리종사원의 위생관리 (3) 배식 - 시설 · 설비 및 위생관리 Ⅳ. 결론 참고자료
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급식으로 간주되었던 단체급식분야도 고객들의 음식 및 서비스의 품질에 대한 요구도가 증가함에 따라 식사의 품질, 메뉴선택권, 시설면에서도
- 중략 - 단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 1)일반적현황, 2)메뉴 관리 현황,
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단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 노력하고 있다.
한편 학교급식 관리자들은
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단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 노력하고 있다. 한편 학교급식 관리자들은 학교급
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단체에서는 학교급식수요자들의 다양한 욕구를 충족시키고 보편적 교육복지정책으로 발전할 수 있도록 친환경 무상급식을 공약으로 내세우며 안전한 식재료 공급 지원 체계를 구축하고자 노력하고 있다.
한편 학교급식 관리자들은
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급식의 현황
(1) 우리나라 학교 급식 운영 기본 현황
(2) 우리나라 학교 급식 운영 실태와 문제점
4. 우리나라 학교 급식의 식단 특성
1) 청소년기 식습관의 특징
2) 우리나라 학교 급식의 식단 특성
(1) 위생․안전 관리 시스템
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