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급식관리 지침서
보건복지부 한국보건산업진흥원(2011), 2011 의료기관 평가 지침서 1.병원 급식의 개념
2.우리나라 병원 급식의 현황
3.우리나라 병원 급식의 유형
4.메뉴개발 및 급식구매
5.병원 급식의 장·단점
6.조리종사자, 납품업자
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관리는 컴퓨터 시스템에 의하여 표준 조리계획서 작성과 영양분석, 식자재 구매와 재고관리 등이 이루어질 것이며, 단체 위탁급식과 케이터링(Catering) 운영방식에서 인력 지원은 외식경영 전문컨설팅 등에서 잘 훈련시켜 학교 집단급식소나
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급식체계…민·관협치 재구축 절실, 한국농정신문(http://www.ikpnews.net)
식품의약품안전처(2021). “어린이급식관리지원센터 가이드라인”
강윤경. (2016). “집단 급식소의 위생관리 기준 시행 현황 조사 분석을 통한개선방안”. 연세대학교 석사
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학교 , 단체급식관리, 2010
문정원, 새시대 단체급식, 효일, 2000
김어지나, 김혜련, 단체급식의 영양관리 개선을 통한 국민식생활 향상 방안, 한국보건사회연구원, 2010 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사
1. 일반현황 - [서울 **고
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단체급식관리. 한국방송통신대학교.
대한영양사협회 (https://www.dietitian.or.kr/index.do)
김숙희(2007). 단체급식 경영관리. 대왕사.
김태희(2001). 국내외 위탁급식 산업의 현황과전망. 국민영양.
김혜영(2005). 최신 단체급식. 도서출판 효일.
전세열 외(
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학교급식실시지침
이원묘(1993) : 학교 공동 관리의 문제점과 개선 방향, 국민영양
조정순(1999) : 우리나라 학교급식의 현황과 방향, 한국학교보건학회지 제12권 2호 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 개념
Ⅲ. 학교급식(단체급식)의 기
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단체급식. 교문사.
- 김정래, 양일선(2002). 학교급식 관리기술 지원체제 구축에 관한 연구. 교육인적자원부 정책연구과제 보고서.
- 김평주(2002). 학교급식 현황과 발전방안, 건강한 식생활을 위한 학교급식 운영방안. 교육인적자원부 2002 학교
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급식용 식재료의 공급, 유통근대화, 보급충실, 위생관리에 관한 사업을 수행하고 있으며, 도도부현 차원에서는 공익법인인 도도부현 학교급식회와 시정촌에는 시정촌 학교급식회가 설치운영되고 있다. .
셋째, 정부 각 부처와 지방자치단체
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학교급식 안전성 확보와 운영의 내실화를 위한 학교급식 개선 종합대책> 교육인적자원부 2006.12.20
<蔚山廣域市 初等學校 學校給食의 問題點과 改善方案> 김덕순, 울산대학교 정책대학원 2004
<학교급식의 위생관리 현황과 HACCP 시스
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단체, 즉 기업이나 이익집단들의 급식과는 다른 목적을 가지고 있는 이유로 차별화될 수 있다. 학교 급식은 관계법령 및 학교급식관리요령에 따라 효율적이고 체계적으로 운영하여 - 중략 - Ⅰ.서론 Ⅱ. 본론 (1)학교 급식의 현황 (2)급식시
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