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단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사학위논문
식품의약품안전청(2006), HACCP 기술지원센터 세미나 자료집.
국회예산정책처(2011)《농식품 안전 인증제도의 현황 및 과제》
정덕화, 강진순
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관리 현황 및 정부 정책의 추진 경위
Ⅴ . 향후 음식물쓰레기 감량정책에 대한 제언
Ⅵ . 음식물 쓰레기 감량을 위한 우리의 역할
1. 음식문화 개선운동을 위한 교육
2. Food Bank(사랑의 식품나누기 운동 / 잉여식품나눔 은행)
3. 연구를
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전문화 강화
브랜드 유인력 높음
건강관리, 환경, 식사의 질 중요
※ 식품과학과 산업 2001년 3호 국내외 급식산업의 현황과 전망 양일선 참조 1. 급식산업의 개요
2. 단체급식
3. 미국의 급식산업 사례
4. 위탁급식 산업의 전망과 발전방안
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단체급식업에 대한 시설 기준 강화에 필요한 식품진흥기금 저리융자
2) 식품위생법상 업종 분류 신설 필요(위탁급식업 신설)
3) 단체 급식업에 종사하는 모든 종업원의 위생 교육 확대(영양사 등 년2회)
4) 학교 급식에 대한 위생관리업무 일원
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급식산업에서의 영양서비스 개선 방향, 국민영양, 1996.
양일선, 우리나라 위탁 급식 경영의 발전과 현황, 대한영양사협회, 1996
이진용, 위탁급식 경영환경이 고객 삶의 질에 미치는 영향, 경기대학교, 2013.
김영선, 병원 급식서비스에 대한 환자
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학교약사
Ⅲ. 학교보건과 보건실
1. 보건실 관리
2. 보건실 비품 및 약품관리
1) 비품 관리
2) 약품관리
3. 보건실 문서관리
1) 기록
2) 보고
3) 가정통신문
Ⅳ. 학교보건과 급식관리
1. 학교급식 운영의 내실화
1) 기본방침
2) 현황
3) 추
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관리는 식중독 예방을 위해 매우 중요하다. 본인의 실제 식생활에서 식중독 예방을 위해 어떤 노력을 하고 있는지 구체적으로 서술하시오. (5점)
1) 식중독이란
2) 식중독의 원인
3) 한국의 연도별 식중독 발생 현황
4) 식중독 예방 및 관리
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컨벤션 사업
6.사업개요
7.운영시스템
8.매출현황
9.전국주요점포
Ⅲ. 아워홈 OO대 기숙사 식당
1. 아워홈 급식시설
2. 급식시설 운영도
3. 급식 일정
4. 아워홈 급식시설의 특징
5. 영양사의 역할
6. 이윤을 위한 방안
Ⅳ. 결론
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학교 교육대학원 석사학위논문
최미희,권광일,김지영,이지선,김종욱,박혜경,김명철,김건희(2008)「국내 유통 가공식품과 단체급식 메뉴의 당 함량 실태조사」한국식품과학회지 40(3) 1. 가공식품의 개요
1) 가공식품의 개념
2) 가공식품 소
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노력들
4-2-2. 음식점 업주가 할 수 있는 노력들
4-3. 학교 식당, 사원 식당 등의 단체급식소에서 할 수 있는 노력들
4-4. 푸드뱅크의 활용
4-5. 정부에서 할 수 있는 노력들
4-6. 전통적인 환경 윤리 되살리기
결론
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