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조리팀 내에서 리더십을 발휘하며 안전하고 효율적인 급식 환경 조성에 기여하고 싶습니다. 또한, 이용자의 다양한 요구와 변화하는 식생활 트렌드에 맞춰 항상 발전하는 조리사가 되는 것을 지향합니다.
Q5. 어려운 상황에서도 포기하지 않
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조리사의 필수 조건이라 생각합니다.
6. 본인의 미래 목표는 무엇인가요?
단기적으로는 급식조리실무사로서 조리 기술과 위생 관리 능력을 한층 더 향상시키고, 업무 효율성을 높이는 것을 목표로 하고 있습니다. 중장기적으로는 관련 조리
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단
예정식수인원
명
식 단 명
식품명
단위
1인량
(g)
구매량
(kg)
예상단가
(원)
예상금액
(원)
실단가
(원)
금 액
(원)
총 계
1인 단가
(예상)
(실제)
비 고
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조리의 기반이 되었습니다. 또한, 맛과 영양을 고려하여 식단을 설계하는 방법에 대해 집중적으로 공부하였으며, 이는 저를 식사의 질을 향상시키는 데 필수적인 요소로 만들었습니다. 이 경험은 제가 학교급식 조리실무사로서 학생들에게
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급식정책에 관한 연구, 중부대학교
윤성승 외 1명(2008) : 학교급식 안전 실현을 위한 학교급식법시행령 개정방향에 관한 소고, 서강대학교 법학연구소
유기홍(2006) : 개정 학교급식법을 말한다, 대한민국국회
최순영(2005) : 학교급식 조리사와
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급식시설의 현대화, 거창한 급식관리 센터의 설립, 급식 사고에 대한 처벌 강화 등의 정책들은 근본적인 대안이 되기 어렵다. 급식 정책 수립에서 가장 중요한 것은, 학교장과 학부모, 교사, 학교 서무부장, 영양사, 조리사, 학교운영위원, 학
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사연구, 대한지역사회영양학회지, 2005
박영주 외, 영유아보육시설의 조리실 시설 현황 조사 및 조리실 시설 설계 기준안 개발, 대안영양사협회학술지, 2003 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 우리나라 영유아보육시설 급식
2. 우리나라 영유아보육
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급식학교 수 보다 영양사 인원이 적은 것은 공동관리를 하는 경우가 있기 때문이다. 영양사 1명당 급식 학생 수는 900명 이상으로 산출된다. 위생관리 전담 인력은 아니나 조리에 직접 참여하는 조리원의 경우 대개 일용직으로 채용되어 있다.
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사는 이러한 학생들의 건강을 지키기 위한 역할을 다해야 한다. 그리고 영양사에게는 그를 위한 관련 지식과 기술의 습득이 중요하다.
Ⅲ. 결론
앞서 살펴본 바와 같이 단체급식의 운영은 그 체계에 따라 전통적, 중앙공급식, 조리저장식, 조
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사전 보고 후 수정합니다.
⑦ 사고 발생(기기 고장, 아동 식중독 의심, 위생사고 등) 시에는 즉시 행정담당자 및 원장에게 보고하고 관련 문서 작성 및 응급조치에 따릅니다.
차량 운전자 오리엔테이션
1. 어린이집 및 차량 운전자 오리엔테이
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