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식사요법
담석증
1. 담석증 정의
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1-1 담석 ?
담즙 내 구성 성분이 담낭이나 담관 내에서 응결
및 침착되어 형성된 결정성 구조물 콜레스테롤계
담석과 빌리루빈계 담석, 혼합담석
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보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011 담도계 질환
I. 담낭염
II. 담석증
III. 담낭염과 담석증의 식사요법
1. 식사요법의 기본방침
2. 식사구성과 조리
* 참고문헌
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담석증과 담낭염의 식단
< 담낭염 및 담석증의 식단구성 예-초기:저지방식이 자료:〔식사요법〕모수미외3>
영양소 구성 : 열량 1,300kcal, 탄수화물 220g, 단백질 60g이상, 지방 20g이하
식품군
식품교환수
열량(kcal)
탄수화물(kcal)
단백질(g)
지방
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2. 간의 잘횐(C, B형 간염 등)
3. 간질환에 의한 이상대사인 경우
4. 기타 영양장해
5. 식사지침
6. 식단계획
7. 주의
Ⅱ. 췌장질환
1. 급성 췌장염
2. 만성 췌장염
Ⅲ. 담석증, 담낭병의 식이요법
1. 담낭염
2. 황달
3. 담석증
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식사요법에 준한다.
2) 만성 췌장염의 식단구성
만성 췌장염의 영양기준은 급성 췌장염의 회복기에 준하며 탄수화물과 단백질을 충분히 공급하고 지질은 제한하도록 한다. 증세가 완전히 안정되었을 때는 췌장조직의 회복을 위해서 고단백
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