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식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. (20점)
2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
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식품에 붙는 인증마크의 종류는 생각보다 많았다. 사진을 첨부하지 않았지만 앞에서 언급했던 인증마크들은 네모난 녹색 모양으로 하단부분에는 관리, 운영하는 곳의 이름이 적혀 있다. 상단에는 해당 인증마크의 이름이 적혀 있다. 모두 다
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식품에 표시하는 경우는 모두 소비자에게 정확한 정보를 제공하고자 하는 식품 등의 표시기준 목적에 우리의 기준이 아직 충분히 이르지 못함을 드러내는 예들이 아닌가 싶다. 요즘에 와서 특히 소비자에게 예민하게 영향을 미칠 수 있는 건
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식품조리 10대 원칙
가정에서 식중독을 예방하기 위한 방법으로 세계보건기구에서 마련한 안전한 식품 조리를 위한 10대 원칙을 소개한다.
(1) 안전을 위해 가공식품을 선택한다. 신선식품을 섭취하는 게 좋지만 생과채류는 미생물 등에 오염
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요하다고 할 수 있다. 아무리 좋은 재료를 사용하더라도 작업 환경이 위생적이지 않으면 건강에 치명적인 악영향을 줄 수 있기 때문이다. 본문 작성을 위해 선정한 식품의 경우, 생산 업체인 ‘한만두 식품’이 2010년 식품 위해요소 중점 관리
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식품공전상 분류〕
〔건면, 호화건면〕
〔생면〕
〔숙면, 개량숙면〕
〔유탕면〕
〔냉동면〕
〔파스타〕
〔제조 방법에 따른 분류〕
〔선절면〕
〔압출면〕
〔신연면〕
〔즉석면〕 제면
- 면
- 면의
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식품 오염의 심각성을 다시 한번 기억해야 할 것이다.
※ ≪ 참 고 문 헌 ≫
1. 『식품위생관리총람 2005』 / 편집부 지음, 한국산업정보원, 2005
2. 『먹는물의 방사능물질 유해성여부에 관한 대토론회』 / 편집부 지음, 한국수자원환경신문사, 20
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신(延伸) 테이프, 섬유, 의류, 카펫, 파이프, 일용잡화, 완구, 공업용 부품, 컨테이너 등이다.
Ⅳ. 결 론
이상으로 식품표시제와 관련하여 식품표시제도의 정의, 식품표시방법, 영양성분표시방법을 알아보고, 시판되고 있는 가공식품을 선정하
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식품안전에 대해 소비자가 원할 때마다 필요한 정보를 쉽게 탐색하고 활용할 수 있도록 일원화된 콜센터 혹은 웹사이트를 구축하는 것도 하나의 방안이 될 것이다. 여기에 식품관련기관에서 최신 정보를 업데이트를 해, 소비자에게 식품안전
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식품안전에 대한 소비자의 관심과 욕구가 급증하고 있다. 과거 식품의 양만 추구하던 궁핍하였던 시절을 지나 식품의 질은 우선적으로 추구하는 변화된 생활과 인식의 시대가 도래하고 있는 것이다. 현대인은 경제성장에 따른 생활수준이 높
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