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방법에 따른 분류〕
〔선절면〕
〔압출면〕
〔신연면〕
〔즉석면〕 제면
- 면
- 면의종류
1. 식품공전상 분류
2. 제조 방법에 따른 분류
a. 선절면
b. 압출면
c. 신연면
d. 즉석면
- 제조공정
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따른 맥주의 분류
-맥주제조공정
1)전분질 부원료 첨가목적
2)Hop
3)발아와 효소생성
4)녹맥아 (green malt)
5)배조
6)맥아즙 (맥아 + 물)
7)맥아즙을 끓이는 이유
8)발효
9 )특수발효
10)살균
11)생맥주
12)여과
13)독일에서 생산되는 상면발효
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식품가공저장학. 안용근 외 4인 저. 234∼236pp. 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1) 육가공제품의 정의와 분류
1) 햄(ham)
2) 소시지(sausage)
3) 베이컨(bacon)
(2) 육가공제품 제조의 목적
(3) 육가공제품 제조의 원리
1) 원료육
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영양 많은 쌀요리, 농촌진흥청, 2001.
4) 쌀가공식품현황 및 소비활성화 방안, 한국쌀가공식품협회, 2007.
5) 떡집 창업가이드
6) www.krfa.or.kr ( 한국쌀가공식품협회)
7) www.ssal.co.kr
8) www.dcake.co.kr (떡보의하루)
9) www.foodgi.com (한국식품기계연합)
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농산식품가공학 - 곡류가공 (제빵, 제면, 제과)
목차
1. 제빵의 개념
1) 팽창제의 종류에 따른 빵의 분류
2) 제조법에 따른 종류
2. 제빵 원료
1) 주원료
2) 부원료
3. 제빵 방법
1) 반죽
2) 발효 및 가스빼기 공정
3) 완성 공정
4)
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식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제점 해결방안
1-1.저염 젓갈의 제조
1-2.전통 젓갈의 숙성 기간의 개선방안
1-3.젓갈의 포장방법 개선
1-4.국제화가 가능
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식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
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분류기준
제Ⅱ장 음식점 업계의 환경 변화
1. 우리나라의 음식점 현황
2. 표준산업분류에 따른 도내 음식점 및 종사자 현황
3. 음식점 허가 형태에 따른 도내 음식점 현황
제Ⅲ장 도내음식점 설문조사 분석 결과
1. 음식점 설문조
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분류
2. 화장품 산업의 특성 및 글로벌 트렌드
1) 화장품 산업의 특성
2) 화장품 산업의 글로벌 트렌드
3. 화장품 산업의 시장현황 및 향후 동향
1) 세계 화장품 산업의 추세와 전망
1) 한국 화장품산업 시장현황 및 수출입 동
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식품 안전성 확보 방안에 관한 고찰 =A Study on the strategy improving food safety
7) 국내·외 식중독 발생 및 관리동향
(2008.4 농식품안전정보서비스)
8) 제조물책입(PL)법 도입에 따른 식품부문의 안전성에 대한 연구 = Safety in Articles of Food conform to the
Prod
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따른 이자수입을 얻거나 또는 주식으로 전환할 수 있는 기능을 갖고 있다는 점에서 동일하나, BW는 약정된 가격으로만 전환할 수 있는 반면 CB는 전환 당시 주가에 따라 주식전환 가격이 다르다는 게 차이점이다. BW는 주로 해외 투자자들에게
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면 어떤 제품을 수출하고 싶은가?
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제조공정을 아시나요?
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해태제과 식품 중 아는 제품 5개를 이야기하시오.
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카페에서 일한 경력이있는데 어땠나요?
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전 회사에서 어떤 업무를 하였나?
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영업사원으로서 어떤 마인드를 가져야 하는지?
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면 지원 직무가 어떻게 변할지?
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기업 조사는 어떤 식으로 했는지?
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중국에 우리제품 팔때 어떻게 팔면 좋을지?
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참치 제조공정을 아는지? 1.면접경험&꿀팁
2.실제 최신 면접기출(인성 + 직무) - 예시 답안은 포함되어 있지 않습니다.
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면의 냉각, 응고 속도 낮춤
▶ 평판측량과 레벨측량 기구를 나누어 서술하여라
@평판측량 : 앨리데이드, 평판, 구심기, 다림추, 자침기
@레벨측량 : 레벨, 스태프(staff)
▶ 기초공사에서 Floating Foundation에 관해 설명.
① 건물 하부의 지하실 바닥
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따른 작업현장 및 작업자의 위생관리, 완제품에 대한 품질관리, 관능검사, 고객 클레임처리 등 식품제조업체 품질관리자로서의 일반적인 업무들을 담당하고 있습니다. 그 외에도 OEM신제품 개발시 투입원료 및 제조공정 확인 등 제품개발지원
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