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식품업체 측면
2) 정부측면
3) 소비자 측면
5. 외국의 HACCP적용 현황
1) CODEX(국제식품규격위원회)의 HACCP
2) 미국의 HACCP
3) 캐나다의 HACCP
4) 호주의 HACCP
5) EU의 HACCP
6) 일본의 HACCP
6. 한국의 HACCP 적용 현황
7. HACCP 제
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식품 안전 관리의 방법이 되었다.
<참고문헌>
황조혜, 김선아(2018) 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원
김경림 외(2015) 에센스 식품위생학, 지구문화사
구난숙 외(2015) 식품위생학, 파워북
홍기운 외(2016) 식품위생학, 대왕사
주난
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수산식품부 수산정책실 국제기구과(2011) : 대서양 및 인도양 참치기구 보존조치 설명회 개최, 한국개발연구원 경제정보센터
류시주(2010) : 냉동 참치의 해동시간에 따른 기호성 및 품질특성, 세종대학교 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 참치(다랑어)의 어원
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주하여 왔으며 HACCP의 법적근거를 마련하기 위하여 1995년 12월 식품위생법을 개정한 바 있습니다. 또한, 한국보건산업진흥원을 HACCP교육훈련 및 기술지원기관으로 지정하여 HACCP에 대한 교육훈련 및 기술지원업무를 수행하여 오고 있습니다.
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식품(GMO식품)
1. 유전자변형식품의 정의
2. 유전자변형식품의 개발배경
3. 유전자변형식품의 개발방법
1) 아그로박테리움법
2) 원형질세포법
3) 입자총(Particle-gun) 법
4. 유전자변형식품의 위험성
1) 인체ㆍ가축에 대한 식품안전성이 검증되
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식품을 가열하여 즉시 먹도록 하거나 급냉시켜 증식을 억제시켜 식중독을 예방 할 수 있다.
이번 과제를 통해 우리가 향후에 산업장에 나가 간호사로 활동하게 되었을 시 이러한 상황이 벌어진다며 질환 발병자에 대한 역학적 조치가 이루어
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대한 정보를 적절하게 제시해주지 못하고 있다는 점에서 회원들이나 비회원들이 낙동종합사회복지관에 대해 친근함이나 신뢰성을 가지는데 적절하지 못할 것이라는 생각을 가지게 하였다.
3) 최종 결론
낙동종합사회복지관은 부산에 소재한
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식품위생학, 대왕사
주난영(2013) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
최해연(2017) 식품위생학 및 법규, 파워북
송형익(2004) 현대식품위생학, 지구문화사
노영화(1999) 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원
정기혜(2006) 식품안전관리의 선
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식품의 위해분석 목록표
2. 어육가공품(어묵류)의 위해분석 목록표
3. 빙과류의 위해분석 목록표
4. 비가열음료의 위해분석 목록표
5. 냉동식품의 위해분석 목록표
6. 냉동수산식품의 위해분석 목록표
7. 배추김치의 위해분석 목록표
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고시품목의 한계기준 설정 분석
■ 어육가공품(어묵류)
■ 냉동수산식품
■ 냉동식품
■ 비가열음료
■ 빙과류
■ 레토르트 식품
■ 김치절임식품 중 김치류⋅절임류⋅젓갈류
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참 고 문 헌
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