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식품소비를 위한 사회여건의 변화
3. 수산물의 특성과 관리
3.1.수산물의 특성
4.수산물의 위생적 관리
4.1. 어패류의 사후 변화에 대한 이해
4.2. 부패변질 요인의 억제
4.3. 위생적 안전성 확보를 위한 기본인식의 제
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식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)
1) 신선편이농산물
2) 장기보존식품
(1) 통·병조림 식품
(2) 레토르트 식품
(3) 냉동 식품
3) 건강기능식품
4) 건강기능식품
5) 각각의 차이
(1
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식품위해요소중점관리기준) 을 결합한 형태의 품질경영시스템으로 유럽, 미국 등 선진국에서 크게 주목받고 있는 식품안전시스템이다. 일본 등은 모든 수입식품에 ISO22000기준을 의무화하려는 움직임까지 보이고 있어 국제무대로 진출하려는
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식품안전 인증체계 현황 및 개선방안
정기혜(한국보건사회연구원 연구위원)
* 도축장에서 HACCP 시행주체의 HACCP 운용수진 및 성공적 시행에 대한 인식실태
(A Awareness Survey of HACCP Implementation in the Korean Slaughterhouses)
김용상 강경선 이영순 (한국
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식품학 ; 송재철
http://www.meatscience.com/course02.html
http://www.gwpnb.com/data2.htm
http://www.gwpnb.com/center0301.htm
http://www.anseo.dankook.ac.kr/~meat/make.htm
http://www.anseo.dankook.ac.kr/~meat/market.htm 서 론
1. 육가공품이란?
2. 육가공품의 역사
본 론
1.
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식품류에 대한 관리감독 강화에 나섬
ㆍ품질검사기관은 2007년 6월 말까지 중국 전역에 식품안전 관리감독 책임기관을 16,030개 설립하고 식품안전 전겸직 감독원 25,346명, 정부 보조관리원 72,474명, 사회 정보원 106,573명을 확보
⑵ 그러나 진입장
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주요통계」, 각년도
농수산물유통공사 http://www.at.or.kr
농산물품질관리원 http://www.npqs.go.kr
법제처 http://www.moleg.go.kr/
식품의약품안전청 http://www.kfda.go.kr/
식품의약품안전청, 「수입식품등의 검사연보」, 2007
안영순 “수입식품검사 제도의 문제
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대한영양사회 창립 30주년 기념 전국영양사 학술대회, 1999
김진희, 우리나라 병원급식 질 보증을 위한 병원급식 관리 기준, 전국 영양사학술대회 자료집, 2001
식품의약품안전처 식중독 예방 홍보 사이트(http://www.mfds.go.kr/fm/index.do) [방통대
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대한 인식과 소비자의 이용형태 분석 및 조리법 연구, 경주대학교, 2006
◎ 농림수산식품부 수산정책실 국제기구과, 대서양참치보존위원회(ICCAT) 협약 개정 논의 착수, 한국개발연구원 경제정보센터, 2011
◎ 농림수산식품부 수산정책실 국제기
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대한 미국법의 대응과 시사점”, 미국헌법연구 제25권 제1호, 2014.
김성률, “헌법상 건강권의 내용과 식품안전의 보장”, 「헌법학연구」, 제22권 제3호, 2016.
이동성, 김병석, “대기오염요인이 주거만족도에 미치는 영향”, 「환경정책」, 제2
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