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생선의 모양이 흐트러지지 않도록하며 양념고추장을 바를 때는 눈을 제외한 모든 부분에 바른다.
6. 생선양념구이를 접시에 담는다.
→이때 생선을 담을 때 방향을 고려한다.
머리가 왼쪽으로 배가 앞쪽으로 오도록 놓는다. 돼지갈비찜
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, 원산해물잡채, 채칼김치, 순대, 닭섭산적, 다시마냉국, 이면수구이, 인절미, 오그랑떡, 언감자떡, 꼬장떡, 달떡, 약과, 콩엿강정, 들깨 엿강정, 산자, 단감주 등 함경도음식의 특징
주식의 종류와 특징
만드는법
각지역별 향토음식
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조리법에 대해 숙지한다.
판서
및
프린트물
30
(39)
학생들이 알아 듣기 쉽게 상세히 설명해준다.
본시
학습
공통
과정
생선양념구이 재료설명
생선양념구이 만드는 방법 설명
생선양념구이에 필요한 재료를 설명한다.
*재료: 조기 한마리,
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돼지고기된장구이
도토리묵무침
김치
좁쌀밥
순두부찌개
뱅어포구이
냉이된장무침
김치
흑미밥
만두국
두부계란부침
무나물
김치
불고기덮밥
김치콩나물국
청포묵무침
김치
찹쌀밥
청국장찌개
소고기장조림
양배추찜/쌈장
김치
자장덮밥
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돼지고기된장구이
도토리묵무침
김치
좁쌀밥
순두부찌개
뱅어포구이
냉이된장무침
김치
흑미밥
만두국
두부계란부침
무나물
김치
불고기덮밥
김치콩나물국
청포묵무침
김치
찹쌀밥
청국장찌개
소고기장조림
양배추찜/쌈장
김치
자장덮밥
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제조 사업 등의 사업 영역은 더욱 큰 성장을 이룰 것으로 보인다. 단체급식 중 가장 큰 규모를 자랑하고 있는 학교 급식은 성장기 아동들에게 충분한 영양을 공급을 하여 건강 증진과 편식 교정 그리고 합리적인 식생활의 지식과 습성을 함양
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생선(옥돔)구이
산미와 떫은 맛이 적당히 있고, 숙성된 향이 강한 무감미 백포도주가 좋습니다.
- 구절판
여러 가지 맛을 지닌 담백한 음식이므로 산뜻하고 약간 신 맛이 있는 무 감미 백포도주나 적포도주일 때는 떫은 맛이 약한 가벼운 포
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법으로 만들어진 토속 민속음식이라 할 수 있다.
우리나라의 전통음식은 오랜 역사를 가지며 다양한 식재료로 많은 조리법이 발달되어 왔다. 이는 앞에서 보았듯이 각 지역의 지형적, 사회적, 문화적 환경의 특징에 의해 특질적으로 발전해
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돼지고기가 귀하던 시절에 별미 홍어와 비싼 돼지고기를 합한 것이라 즐겨 먹었으나 요즘 들어서는 홍어가 워낙 귀해서 쉽게 먹을 수 있는 음식은 아니다.
그 밖에 목포 지방에서는 양념을 하지 Ⅰ. 전라도 음식.
「향토음식의 개념」
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제조법이 약간 다르개 때문에 그렇게 불린다.
고기에는 적, 생선에는 백이라는 정해진 규칙은 없으므로 상품명 Marca(마르까)를 모르는 사람, 돈이 넉넉지 못한 사람은 그 가게의 와인 Vino de la casa(비노 데 라 까사)가 무난하다.
역시 스페인은
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