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이커리시장에서는 월등한 차이로 파리바게트가 앞서고 있다. 점유율 2위인 뚜레쥬르가 과열화된 경쟁시장에서 젊어지는 빵이라는 새로운 마케팅을 통해 현재 쥐식빵으로 실추된 기업 이미지를 개선하고 위기감을 느끼는 가맹점주들에게는
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이 가능하게 하였고 인터넷PC도 설치하였다.
-현지화 메뉴
: 80여종의 빵 중에 20여종을 중국인들에 맞게 자체개발하였다. 고기를 잘게 썰어 뿌려주는 로우쏭 등 현지화한 상품이 파리바게트와 마찬가지로 인기이다.
3. 뚜레쥬르 SWOT분석
(1) Stren
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이해하고 아메리카노와 라떼를 가격 변환시켰다.
중국인들은 건강에 좋다하여도 아메리카노를 선호하지 않는다. 뚜레쥬르는 한국과 마찬가지로 아메리카노가 싸고 라떼가 좀 더 비싼데반해, 파리바게트에서는 소비자의 특성을 빨리 캐치하
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파리바게트의 경우는 최근 들어 제품의 질을 높이고 친환경적인 활동을 하고 있지만, 뚜레쥬르에 비해 소극적이다. 샤니의 경우 경기불황으로 인해 소비가 증가 할 수 있지만, 가격이 저렴하고 친환경적인 이미지는 아니다. 던킨도너츠나 파
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이용할 수 있도록 파리바게트 커피는 급성장해온 커피음료시장에서 저가전략과 빵과 함께 구매한다는 동시성을 강조하여 고객들을 끌어 들이고 있다.
지금까지 부동의 1위였던 파리바게뜨는 경쟁상대인 뚜레쥬르의 맹추격을 당하고 있다.
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주의〕
• 휴면생지 이용
• Bake-off system 채택
• 쿨 팩 물류 시스템
〔점포의 대형화〕
• 동양 최대 규모 평택 물류 공장
• 대형 카페형 매장으로 전환 Part1. 현황
Part2. 원인
Part3. 발전방안
Part4. 제안
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이커리 산업
2) SWOT 분석
3) 5-forces 분석
2. 자사 및 경쟁자 분석
1) 크라운 베이커리 자사 분석
2) 파리바게트
3) 뚜레쥬르
3. 소비자 분석
4. 기타 환경 분석
1) 베이커리 카페의 등장
2) 웰빙 트렌드와 함께하는 프랜차이즈 베이커리 산
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로 하는 표현 전략을 펼치고 있다. 우리는 최근 ‘SPC&Soul 행복한 베이커리 교실’이라는 캠페인을 통해 소외계층들을 대상으로 단순한 지원을 넘어 그들이 스스로 설 수 있도록 돕고 있다. 최근 CF광고에서 파리바게트는 제빵사가 꿈인 바리스
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시킨 포지셔닝 방법을 이용하였다.
숏케익을 다양하게 생산 및 보급하여 후식이나 간식으로 케이크를 포지셔닝 하여 케이크의 구매범위를 확대시켰다. 그리고 파리바게트는 BI를 각종포장재 및 용기에 적절히 활용하여 고급 베이커리 브랜드
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뚜레쥬르는 CJ에서 출범된 베이커리 브랜드로, '냉동반죽' 기술을 도입하여, 대규모 제과체인에서 뒤지고 있던 신선도 유지의 단점을 잡아 대규모 제과체인 시장에서 경쟁적인 위치를 점하고 있다. 1. 뚜레쥬르 기업분석
(1) 기업소개
(2)
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