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rs\'s Rum, 자메이카산), 론리코 럼(Ronrico Rum, 푸에르토리코)
바카디 럼(Bacardi Rum, 쿠바),하바나 클럽(Havana Club, 쿠바), 애플톤(Appleton)
올드 자메이카(Old Jamaica, 자메이카), 레몬하트(Lemon Hart), 발바도스(Barbados),
캡틴모건(Captain Morgan)
5. 럼의 음주법
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술과 첨가물에 대해서 알아보겠다. 칵테일의 주재료로 쓰이는 술을 베이스(Base Liquor)라고 하고, 베이스의 종류에 따라 진 베이스, 위스키 베이스, 럼 베이스, 보드카 베이스, 브랜드 베이스 등으로 나누어진다. 칵테일의 부재료는 각종 쥬스류
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럼, 대한토목학회
정헌배(1991), 주류시장의 변화와 업계의 대응전략, 한국주류산업협회
조영대(2008), 세계 주류시장 동향 및 트렌드, 농수산물유통공사
최영준(2004), 주류학의 이해, 기문사
한국주류산업협회 기획조사팀(2011), 세계 럼(RUM)시장
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럼 피트탄을 사용하여 몰트를 건조시키는 것이 아니라 노 속에 밀폐되어 석탄으로 건조되므로 맥아가 연기에 접촉하는 일이 없기 때문이다.
(2) 아이리쉬 위스키의 유명상표
① 존 제임슨(John Jameson) : 1780년 더블린에서 존 제임슨이 설립한 증
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술사들은 증류주를 「생명의 물」이라 하였고, 프랑스어로 「생명의 물」을 오드비라 하여, 현재에도 브랜디의 법적 명칭은 오드비라고 명명되었다.
3. 증류주의 종류
위스키(Whisky), 브랜디(Brandy), 진(Gin), 보드카(Vodka), 럼(Rum), 데킬라(Tequil
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럼과 혼합하여 \"Cuba Libre!\"를 부르며 건배한 데서 유래된 것이다.
5. Daiquili
1890년 ~1900년 초 사이 쿠바의 Santiage 근교에 있는 구리 탄광의 엔지니어Jennings Cox에 의해 만들어진 술이다. Cox가 그를 찾아온 손님을 접대하기 위해 럼과 라임 주스 그
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술은 멕시코 음식점에 가도 먹을 수 있다.
- 블루디 매리(Bloody Mary) : 보드카에 토마토 주스를 섞은 칵테일로서, 색깔이 피처럼 붉다고 해서 \'피를 흘리는 마리아\'(Bloody Mary)\'라 부른다.
- 위스키 사우어(Whiskey Sour) : 레몬주스에 위스키와 설탕
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술성분을 집어넣는 것은 조제만큼이나 고난이도의 기술에 해당한다. 특히 버찌나 버찌 술이 들어간 초콜릿이 유명하다. 초콜릿 제조에 사용되는 술은 위스키, 코냑, 아르마냑, 고급 샴페인 등 종류가 매우 다양하다. 숙성된 럼이 종종 쓴 가나
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술이었다. 이집트인들에게 맥주는 다양한 용도로 쓰였다. 이집트인들은 마시기도 했지만, 벌레에 물리거나 위급한 병 등 온갖 병에 효험이 있는 만병통치약으로 사용했다. 이집트인들처럼 그리스인들과 로마인들도 맥주를 마셔댔고 시이저
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럼의 발생지는 사탕수수의 보고인 카리브해의 서인도제도인데 현재의 사탕수수는 열대지방에서 널리 재배되고 있어 각 지방마다 럼을 생산하고 있다.
럼은 모든 술 중에 가장 자연적인 맛을 보유하고 있는 것으로 많은 다른 성분과 잘 어울
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