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food) 1. 외식산업의 기능
2. 외식산업의 특성
3. 외식산업 성장요인 (발전배경)
3-1) 경제적요인
3-2) 사회적요인
* 슬로푸드 (Slow food)
* 슬로비족 (Slow but better working people)
* 보보스족 (Bobos)
* 로하스 (LOHAS : Lifestyles Of Health And Sustainability
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기업의 이윤추구 행태
5. 진정한 의미의 웰빙
5.1. 대안적인 웰빙
5.1.1. 네오 웰빙
5.1.2. 로하스족
5.1.3. 슬로비(slobbie)
5.2 올바른 웰빙문화
6. 결론
6.1 연구 요약 및 결과
6.2. 연구의 한계와 나아가야 할 방안
참고 자료
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정보관리 역할
(3) 의사결정 역할
2. 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서 ① 사례의 내용과 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오(20점).
1) 사례1 - 신세계푸드
① 사례의 내용
② 이를 통한 급식
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본격적인 현지인 대상 시장 진출
현지기업 인수를 통한 실질적 국제화 추진
향후 성장 전략
유기농 식품계의 아이콘 브랜드화
지역협력
콩 식품의 대중화
로하스족을 대상으로 하는 타겟 마케팅
새로운 문화 판매
결론
참고
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푸드 시장분석
(2) 외부환경분석
(3) 경쟁사분석
3. SWOT분석
(1) Strength (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportunity (기회)
(4) Threat (위협)
4. STP분석
(1) Segmentation (시장세분화)
(2) Targeting (목표시장설정)
(3) Positioning (포지셔닝)
5.
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로하스(LOHAS)문화선두
(3)고객기쁨경영
<본론-3>
풀무원의 해외진출전략
1. 미국시장진출 방법
2. 중국시장 진출방법
3. 홍콩시장 진출방법
<본론-4>
풀무원 SWOT분석
<결론>
풀무원 시장 평가
1. 수익 및 손실
2. 점유율
3. 인지도
4.
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)
4. 외식업계 현황 및 시장동향
전체업계현황
패스트 푸드
패밀리 레스토랑
피 자
단체급식
기 타
***신문 스크랩자료***
5. 일본 외식산업
6. 외식업체의 경쟁력 제고를 위한 제안
7. 2000년 이후 외식환경 변화와 트랜드 전망
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푸드 서비스, 식재 및 외식사업과 더불어 종합식품기업으로 성장하는 기반 사업 분야이다. 그리고 아워홈은 삼각김밥, 샌드위치, 국밥 등 편의점용 델리식품를 비롯해 즉석식품, 양념류, 소스류 등의 반조리 식품, 프리미엄급 쿠키와 웰빙 빵
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정보, 2002
외식산업정보뱅크 홈페이지 (www.foodbank.co.kr)
월간식당 2003.3 Ⅰ 서론
Ⅱ 식사의 종류
1.식사시간에 의한 분류
2.식사내용에 의한 분류
Ⅲ 음식의 환경적 품질관리
1.조명
2.소리
3.냄새
4.색조
5.통
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기업문화 창출을 통해 비전과 세계화 마인드를 제고시킨다. 서비스가 생명인 외식사업은 인적 사업이라고 해도 과언이 아니다. 그러나 현재 업체들은 중간관리자는 물론 주방, 홀 등 전 분야에 걸쳐 중업원을 구하기가 힘들어 몸살을 앓고 있
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