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전문점으로 대중화
씨푸드 - 업종 불문한 다양한 메뉴 인기
3. 2006년 외식업 전망
☝ 위탁급식업계
☝ 패밀리 레스토랑
☝ 피자 업계
☝ 한식 업계
☝ 커피 업계 전망
☝ 베이커리 업계 전망
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커피가 가지고 있던 이미지를 고급스러운 이미지로 탈바꿈하는데 성공하였다.
셋째, 젊은 층을 Targeting 한 전략으로 인스턴트커피는 나이가 있는 사람이 주로 마신다는 이미지를 타파하고, 원두커피를 마시기 위해 기존의 커피전문점을 찾던
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커피전문점이 가지고 있는 경쟁상의 우위를 해소하고 경쟁이 용이해지도록 하는 기반을 마련할 수 있다.
접근성을 높여 확장된 시장에서의 경쟁이 가능한 기반을 마련했다면, 이제부터는 타 커피전문점과의 차별화를 위한 전략이 필요하다.
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패밀리 레스토랑 업계가 점점 성장기에서 쇠퇴기로 들어가고 있음을 보여준다.
2-3. 경쟁분석
가. 가 격
<표 : 외식산업 주요업태 특성 비교>
구 분
패밀리레스토랑
패스트 푸드
에스프레소커피
고급레스토랑
일반전문식당
서비스 방식
테
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현대인들에게 충분한 만족을 줄 수 있는 부단한 노력만이 성공의 실패를 좌우하게 될 것이다.
다음의 표는 미국, 일본, 한국의 외식산업 역사변천을 정리한 것이다. 1. 미국 외식산업의 역사
미국의 외식시장의 특성
2. 일본의 외식산업
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백화점, 테마파크 등이 있기 때문에 외식업체들의 진입이 자유로운 편이다. 또한 외식을 즐기러 갔다가 쇼핑을 하거나, 쇼핑을 하다가 외식을 할 수도 있기 때문에 시너지 효과 또한 만만치 않다.
하지만 단점 또한 존재한다. 이랜드 외식브랜
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백화점 유통시스템을 무너뜨리고 있듯이 프랜차이즈 비즈니스도 머지 않은 장래 소매유통의 대부분을 차지할 날이 그리 멀지 않았다. 프랜차이즈 선진국인 미국의 경우 점포 둘 중 하나는 프랜차이즈 가맹점일 정도로 프랜차이즈 산업이 매
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, 도너츠 전문점, 커피전문점
생과일쥬스 전문점 등
기존상점 및 잠재적 진입자들에 대한 위협
r Ⅰ. 회사개요
Ⅱ. 사업개요
Ⅲ. 사업에 대한 설명
Ⅳ. TARGET시장의 운영계획
Ⅴ. 재무관리계획
Ⅵ. 입지분석
Ⅶ. SWOT분석
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전문점, 커피전문점
생과일쥬스 전문점 등
기존상점 및 잠재적 진입자들에 대한 위협 사업계획서(주부부업,간단창업-건강음료사업)
Ⅰ. 회사개요
Ⅱ. 사업개요
Ⅲ. 사업에 대한 설명
Ⅳ. TARGET시장의 운영계획
Ⅴ. 재무관리계획
Ⅵ.
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패밀리레스토랑, 분식점, 치킨집, 패스트푸드, 커피 I. 서론
Ⅱ. 문헌연구
2.1 외식 프랜차이즈의 특성
2.2 프랜차이즈의 특성과 소비자의 행동
2.3 고객 만족
2.4 Kano 모델
Ⅲ. 연구진행 및 절차
3.1 측정 요소의 선별
3.2
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