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서 패밀리 레스토랑이 본격적인 붐을 이루게 됨.
이후 패밀리 레스토랑의 외식문화의 Trend로 자리잡으며 시장 규모가 성장해 06년에 8,917억 원의 시장규모를 달성했다.
06년 이후 시장 포화와 경기침체로 시장이 정체되었으나 2010년 초 이
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서비스
장점: 인원이 적음, 많은 고객에게 서브, 시간절약
단점: 서브시 양 조절 필요, 연회에 어울림
● 패밀리 서비스
장점: 서비스 간편, 인건비적음
단점: 우아한 서비스 제공어려움, 서비스제공시 관여가 어려움&n
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서비스를 전 세계인이 함께 할 수 있도록 널리 밝혀주겠다는 것이다. International cuisine & sushi buffet
1.토다이 기업소개
2.토다이 프랜차이즈 현황
3.씨푸드 레스토랑의 특징 및 현황
4.토다이 환경분석
1.토다이 SWOT분석
2.토다이 S
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패밀리 레스토랑 업계 자체가 불황이므로, 성장이 느린 또는 제로성장에 직면함.
-미래가 불확실한 시기이므로 현저한 매출액의 변화를 도모하기 보다는 '안정전략'을 채택해 크지는 않지만 꾸준한 성장을 도모. 사업 선택의 배경
입
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패밀리 레스토랑과는 다른 해산물을 이용한 패밀리 레스토랑이라는 점에서 기존의 레스토랑과의 유혈경쟁에서 벗어날 수 있다는 점을 큰 장점으로 꼽을 수 있다. 또한 지금까지 사조산업이 추구해오던 신선한 해산물 조달과 수산업계에서의
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경제적 만족감을 주기 때문에 재방문은 물론이고 방문 빈도의 증가로 이어지게 된다.
< 패밀리 레스토랑의 한국형 서비스 방안 >
문화적 특성
마케팅 믹스
마케팅 방안
기대효과
덤
체감 가격 인하
1+α 전략
동기, 흥미 유발
방문 빈도
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경영신문 “머니게임으로 인력난 못막아 ”
신원철 기자 / linua@sbiznews.com 2007.03
<인터뷰: 대구시 북구 침산동 Familly restourant ‘딩컴’ 점장 유귀종> 1.서론
2.본론
-외식업계 인력난의 실태
-외식업계 인력난의 원인
-외식업계 인력
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경우에는 전년대비 70∼80%까지 매출 목표치를 달성하며 점차 위기에서 벗어났다. 2004년 현재, 극심한 내수 침체에도 불구하고 대부분의 패밀리 레스토랑 업체들이 목표치를 달성하는 등 꾸준한 증가 추세를 보이고 있다. 다른 업계의 성과와
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경우에는 전년대비 70∼80%까지 매출 목표치를 달성하며 점차 위기에서 벗어났다. 2004년 현재, 극심한 내수 침체에도 불구하고 대부분의 패밀리 레스토랑 업체들이 목표치를 달성하는 등 꾸준한 증가 추세를 보이고 있다. 다른 업계의 성과와
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경영위기
1999년부터 70~80%이상의 성장
IMF 이후 생존 동력- 점포확장은 자제하면서 부실점포는 정리 등 내실경영
2000년대 이후, 점포 출점 등의 사업 확장과 매출증대를 위해 치열한경쟁
국내 패밀리 레스토랑 시장규모
1996년 약 2000억원
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