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맥주이다.
4. 참고문헌
1) 네이버 백과사전
2) 맥주 세상을 들이켜다(야콥 블루메, 따비, 2010. 09. 15)
3) 비어 헌터 이기중의 유럽 맥주 견문록(이기중, 즐거운 상상, 2009. 08. 20) 1. 맥주의 정의
2. 맥주의 특징
3. 맥주의 종류
4. 참고문헌
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맥주 제조법까지 나와 있다. 1.맥주의 어원
2.맥주의 기원
3.맥주의 원료
(1)맥아
(2)효모
(3)홉(hop)
(4)물
4.맥주의 제조공정
(1)맥아 제조공정
(2)발효공정
(3)숙성공정
(4)여과공정
5.맥주의 종류
(1)발효 과정에 따른 분류
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맥주를 만들어 내고 있다. 영국의 에일(ALE)맥주, 스타우트(STOUT)맥주, 포터(PORTER)맥주가 이에 속한다.
색에 의한 분류
- 맥주 색의 진한 정도에 따라서도 맥주의 종류를 나누어 볼 수 있다. 맥주의 색깔은 대부분 사용하는 맥아의 색깔에 의해 나
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맥주의 역사
Ⅲ. 맥주의 어원 및 성분
1. 맥주의 어원
2. 맥주의 성분
Ⅳ. 맥주의 원료
1. 양조용수
2. 보리
3. 홉
Ⅴ. 맥주의 종류
1. 효모의 종류에 의한 분류
2. 맥아의 색에 의한 분류
3. 맥아즙의 농도에 의한 분류
Ⅵ. 독일의 맥
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맥주 브랜드의 마케팅 전략에 관한 연구, 인하대학교, 2004 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 맥주의 약력
Ⅲ. 맥주의 종류
1. 효모의 종류에 의한 분류
1) 하면발효맥주(lager beer)
2) 상면발효맥주(ale beer)
2. 맥아(麥芽)의 색에 의한 분류
1) 담색맥주(淡色)
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