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미생물학입문, 월드사이언스, 2004, pp.230~240
- 미생물학 실험교재 편찬위원회, 미생물학 실험, 월드사이언스, 2000, pp.38~41
2 . Materials & Methods
1) 물보존법
세균의 사면배지에 6~7ml의 살균 증류수를 넣고, 잘 분산시켜 현탁액을 만든 후, 이것을 살균
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1L당 450mg의 가스를 식품 포장내에 훈증(영양세포와 포자 및 바이러스에 효과적) 1. 미생물의 영양
2. 생육도 측정법(증식도의 측정)
3. 세대시간과 생육곡선
4. 화학적 인자
5. 물리적 인자
6. 생물적 인자
7. 보존료 및 살균제
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미생물과 환경정화
3.1 활성 슬러지
3.2 메탄발효
3.3 Biomass의 미생물 이용
Ⅲ. 식품의 부패와 보존
1. 부패의 개념
2. 주요 식품의 변패
2.1 쌀밥
2.2 빵
2.3 청과물, 야채 및 과실
2.4 수육류
2.5 어패류
2.6 우유
2.7 냉동식품
3. 세균성
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미생물학의 태동
(3)순수배양법의 확립
(4)순수발효시대의 개막
(5)무세포계에 의한 알콜 발효
2. 근대 응용미생물학의 발전상
(1)1차 대전중
(2)2차 대전중
(3)미생물 응용기술의 확대
(4)미생물 산업의 다양화
3. 미생물 균주보존 방법(
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東和技術. 2001, 124p, 125p. 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1) 아밀라제(Amylase)
(2) 시료 채취
(3) Enrichment culture
(4) 도말평판법(Spread plate method)
(5) 균수의 측정(CFU, Colony Forming Unit)
(6) 균주 보존법
4. 실험 방법
5. 참고 문헌
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미생물을 인위적 변이 또는 유전자 조환법에 의하여 미생물의 기능을 더욱 향상시키고 다양화하고 있다.
둘째로는 대사제어발효의 대폭 확대 가능성이다. 오늘날 그 생체내에서의 대사경로가 생화학적으로 밝혀진 1차대사물 즉 아미노산,
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보존료가 검출되어서는 아니된다.
소르빈산
소르빈산칼륨
소르빈산칼슘
0.05 이하(소르빈산으로서, 다만, 살균제품은 검출되어서는 아니된다)
안식향산
0.05 이하
6) 시험방법
(1) 유산균수 또는 효모수 : 제 10. 일반시험법 8. 미생물시험법 8) 유
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- - - p.1
☞식품위생검사의 목적 - - - p.1
☞미생물 검사원리 - - - p.1
☞검체 채취 및 운반요령- - - p.2
☞미생물검사의 종류 및 방법 - p.2
☞참고문헌 - - - - p.5
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미생물 이야기, 톡, 2009
ⅴ. 조이형·이귀복, 기록물의 생물학적열화방지 방법 개선연구, 기록보존 제14호, 정부기록보존소, 2001
ⅵ. 정동효, 식품미생물학, 정문사, 1999 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 미생물의 특징
1. 기본생장온도(cardinal temperature)
1) Minim
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KCTC가 있으며, 각 나라마다 대표적인 기관이 있으므로 순수 분리된 미생물을 손쉽게 구할 수 있다. 1. 서론
(1) 미생물학이란?
(2) 우리나라 미생물학의 연구 발전
2. 본론
(1) 미생물의 순수분리법
(2) 미생물의 보존
3. 고찰
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