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들어가면서
미생물분리
１．정의
２．미생물의 확보
３．미생물 확보의 방법
１）시료의 채취
２）직접배양 (enrichment culture)
３）순수분리기술(Pure culture technique)
미생물의 보존관리
１．미생물보존（Microbial preservatio
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미생물학입문, 월드사이언스, 2004, pp.230~240
- 미생물학 실험교재 편찬위원회, 미생물학 실험, 월드사이언스, 2000, pp.38~41
2 . Materials & Methods
1) 물보존법
세균의 사면배지에 6~7ml의 살균 증류수를 넣고, 잘 분산시켜 현탁액을 만든 후, 이것을 살균
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보존법
① 건조조건에서 생존율이 현저히 떨어지는 균, 포자 형성이 어려운 곰팡이, 미세조류, 원생동물, 동식물세포, 적혈구, 암세포, 정자 등 보존에 사용
② 미생물의 적용범위, 생존기간, 형질의 안정성 등이 뛰어난 보존법
③ 분산매: 20% g
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배지에 옮겨 배양하므로 같은 시기 에 분열하도록 한다. 그림 5는 동조적 성장과정을 타나낸 것이다.
< 표1 국내외의 대표적 미생물 균주 보존기관 >
3. 고찰
자연계에는 형태, 생리적 성질, 여러 가지 종류의 물질을 생성할 수 있는 부가적
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보존하는 식품으로 당 농도가 50%이하가 되면 효모(Torula 속 등)가 침입하여 변패될 염려가 있다.
4.4 통조림 (canning), 병조림(bottling)
통·병조림은 용기중에 식품을 담고 탈기한 후 용기를 밀폐해서 의기를 차단하고 가열살균을 행하여 미생물을
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보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 30~01, 127～151(1997)
12.김창한,백현동,윤원호,조촤형: 식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출
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보존되는 것이다.
세 번째는 문화유적 복원을 통한 서울의 역사성과 문화성 회복인데 정부에서는 앞으로 계획하여 시행하는다고만 하고 있고 엉뚱한 장소나 변형된 형태로 그대로 방치하고 있다.
문화유적의 방치로 인해 한번 훼손되면 다시
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미생물학적 연구가 해양 생물과의 상호작용에 어떻게 기여할 수 있는지를 더욱 넓은 시각에서 바라보는 데 도움이 될 것입니다. 앞으로의 연구를 통해 해양 생태계 보존 및 지속 가능한 이용에 기여할 수 있도록 노력하고자 합니다. 1.지
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가공 및 보존 과정에서 미생물의 역할을 이해하고자 합니다. 이는 식품 산업에서 안전한 제품을 만드는 데 필수적인 지식이 될 것입니다. 이 외에도 식품의 가공 과정과 관련된 '식품 가공학'과 '식품 경제학'에도 관심이 많습니다. 이러한 과
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미생물학적 안전성, 영양학적 성분의 변화 및 보존 기술 등 다양한 분야를 ..(중략)
3. 입학 후의 연구계획
제 연구계획은 두 가지 주요 분야에 중점을 두고 있습니다. 첫째, 식품 미생물 안전성 연구입니다. 식품의 미생물 오염은 소비자의 건
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미생물 오염을 방지하고, 이를 위한 혁신적인 보존 기술을 개발하고자 합니다. 이를 위해 먼저, 현재 사용되고 있는 다양한 보존 기술과 그 효과를 비교 분석하고, 이 과정에서 식품의 성분과 구조가 미생물 성장에 미치는 영향을 연구할 ..(중
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‘해양 생물 다양성’ 과목에도 관심을 가지고 있습니다. 해양 미생물의 생태적 중요성을 이해하고, 다양한 해양 생물의 유전자 분석과 보존 연구에 참여함으로써 해양 생태계의 건강성을 유지하는 데 기여하고자 합니다. 이와 같은 과목들
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