|
함량
면-소맥분(밀:미국산, 호주산), 변성전분, 팜유, 정제염, 글루텐, 전분, 감미유S, 씨즈닝엑기스, 면류첨가알칼리제(탄산칼륨, 탄산나트륨, 피로인산나트륨), 산도조절제, 구아검, 양파농축액, 증점제, d-토코페롤(혼합형), 올레오레진로즈메
|
|
|
글루텐
2.옥수수 배아박
3.콘글루텐피드(단백피)
4.주정박(DDGS)
5.옥수수 기름 01. 옥수수(Corn)
02. 콘글루텐(Corn Gluten)
03. 단백피(Corn gluten feed)
04. 옥배아박(Corn germ meal)
05. 주정박(DDGS Disitillers Dried Grain with Soluble)
06. 타피오카(Tap
|
|
|
글루텐에서 발견되는 단백질 글리아딘에 민감한 반응을 보이는 유전적 증세.
- 글루텐을 섭취했을 때 지방과 다른 식품 성분들의 흡수 불량과 장 점막층을 평평
하게 만듬.
- 남성 : 성적 성숙 지연과 비정상적인 테스토스테론 이용성 야기
여
|
|
|
함량
3. 튀김 기름의 문제
4. 용기의 환경호르몬 문제
5. 수입 밀가루, 의심스러운 스프재료, 화학조미료
Ⅳ. 라면의 일화
1. 망할놈의 지옥라면
2. 다이아나비에게는 죽어도 팔 수 없는 라면
Ⅴ. 라면의 꼬불꼬불한 이유
Ⅵ. 라면의 제
|
|
|
함량은 낮은 편이나 아미노산의 조성에 있어서 곡류의 제 1제한 아미노산인 lysine함량은 표 3에서 보는 바와 같이 보리쌀보다 약간 높고 옥수수, 조, 밀가루보다는 약 2배 정도 높은 편이다. 현재 섭취 단백질의 영양가를 판단할 때는 1973년 FAO/W
|
|
|
함량이 낮고, 보존료·착색료·인공감미료 등이 적게 들어간 스낵을 출시하고 있다. whole-grain 제품, 글루텐프리(Gluten-free) 제품, 자연주의 유기농 스낵, 저염 너트류 등을 개발 출시했으며, 소비자에게 좋은 반응을 얻어내고 있다.
양질의 스낵
|
|
|
밀가루이다. 제분된 밀가루는 라이신(lysine) 지방이 거의 없다. 섬유함량은 밀 알보다 10%줄게 된다. 비타민도 밀 눈이 제거되어 10～50% 줄어진다. 영양가가 높게 처리된 밀가루는 없어진 비타민이나 미네랄을 첨가하여 만든다. 어떤 밀가루는
|
|
|
함량이 적고 고유의 향이 골고루 녹아 있는 벨벳 같은 부드러움과 높은 산도는 여러 가지 재료를 반죽에 싸서 먹는 만두에 적합하다. 또한 은근하게 나는 야생고기, 베리 등 피노 누아의 다양한 향이 여러 가지 재료가 섞인 만두소와 어울린다
|
|
|
글루텐등 거의 모든 부산물을 사료의 원료로 이용한다.
2. 광평옥이란?
광평옥은 국내 육성종이다.
사일리지용으로 2000년에 육성된 품종으로 후기녹체성이 우수하고 검은줄오갈병에도 강하다. 사일리지 및 종실겸용으로 육성된 중만생종이
|
|
|
함량이 많을수록 노화속도는 빠르다. 한편 전분의 종류에 따라 노화속도가 다르다. 즉, 그림 2-9와 같이 찰옥수수와 타피오카 전분은 노화가 늦게 일어나고 옥수수나 밀가루 전분은 노화가 빨리 일어나는데 이것은 전분 분자의 구조의 차이와
|
|
메뉴펼치기
