|
식품을 발효시킨다. 일부 젖산균은 창자 등의 소화기관(장내세균)이나 질 안에 있어, 다른 병원미생물로부터 몸을 지키고, 항상성 유지를 돕는다고 여겨진다. 충치의 원인균이 되기도 한다.
진지발리스균은 잇몸조직을 이루고 있는 콜라겐을
|
|
|
식품 첨가물
보존료(방부제)
정균작용, 효소의 발효작용 억제
디히드로초산(DHA) : 치즈, 버터, 마가린
소르빈산 : 식육, 된장, 고추장, 젖산균음료, 야채, 과일절임
안식향산 나트륨 : 과실, 채소, 음료
피로피온산 나트륨 : 빵, 치즈, 생과자
→
|
|
|
식품음료신문 (www.thinkfood.co.kr)
11.중앙일보경제 (money.joinsmsn.com)
12.매일경제 (www.mk.co.kr)
13.충북소주 홈페이지 (www.cbsoju.co.kr)
14.삼성 경제연구소 (www.seri.org)
15.LG 경제연구소 (www.lgeri.com)
16.대한주류공업협회 (www.kalia.or.kr)
17.한국주류연구원 (www.k
|
|
|
식품 알레르기 ―――――――――――――――12
(7) 설사 ―――――――――――――――12
(8) 성장 장애 ―――――――――――――――12
(9) 빈혈증 ―――――――――――――――13
(10)
|
|
|
생활습관을 교정함
으로써 할 수 있다.
Ⅷ.참고 문헌
영양과 건강, 김대진 외 공저, 유한문화사, p135~161 ,2000
21세기 영양학, 최혜미 외 공저, 교문사, 90~95, 2000
최신 영양학, 한국식품영양학과 교수 협의회, 광문각, p64~81, 1993
임상영양관리, 효일
|
|
|
임금에게 처음으로 깍두기를 담가 올려 칭찬을 받았다고 한다. 당시에는 각독기(刻毒氣)라 불렀으며, 그후 여염집에도 퍼졌다. 고춧가루 대신 붉은 날고추를 갈아서 쓰면 빛깔이 곱고 맛도 더욱 좋다. 특히 월동용 김장으로 많이 담근다.
|
|
|
생활문화학회 308-317, 2008
이유주, <한·중·일 식공간에서의 取食文化 비교> 한국식생활문화학회 279-291, 2003
서성, <한권으로 읽는 중국문화> 2005 <목차> 문제 1
1. 서론: 한자의 기본개요
2. 본론: 역사로서의 한자
3. 결론
4. 출처 및
|
|
|
식품/바이오 시장 진출 - CJ제일제당
4) 중국 음료시장 진출 - 롯데칠성
5) 중국 라면시장 진출 - 농심
6) 중국 가공유, 발효유 시장 진출 - 빙그레
7) 중국 분유 시장 진출 - 매일유업, 남양유업
(1) 매일유업
(2) 남양유
|
|
|
.
3. 서울우유협동조합, 1983, 낙농편람, 농원문화사.
4. 임종우외 14인 공저, 1993, 낙농식품가공학, 선진문화사.
5. Juergenson, E. M., and W. P. Mortenson. 1977, Approved Practices in Dairying. Interstate Publ., Inc. U.S.A. 1. 고품질의 우유 생산
2. 우유의 품질관리
|
|
|
맛을 내며, 오렌지, 레몬, 멜론, 그리고 사탕수수등도 음식을 조리하는 데 많이 사용한다.
- 베트남의 주된 양념은 장류이다. 베트남 사람들은 생선을 발효시켜 만든 어장인 \'누옥맘(nuoc mam)\'을 매우 중요한 액젓으로 사용한다. 액젓도 종류가
|
|
메뉴펼치기
