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미생물의 종류
2. 식육 중의 부패 미생물의 증식
1) 오염미생물의 종류와 양
2) 육류의 화학적 성질
3) 산소의 이용 정도
4) 온도
Ⅹ. 미생물과 균류
1. 균류의 형태
2. 균류의 구성요소
3. 균류의 생장조건
?. 미생물과 식품변패
?. 결
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식품 미생물학2 발표
2. 된장, 간장에 대하여
3. 장류란?
4. 장류의 역사
5. 된장의 종류1
6. 된장의 종류2
7. 간장의 종류
8. 장류 제조 공정
9. 장류 시장 산업형황 – 콩 공급량
10. 장류 시장 산업현황 – 콩의 수요량
11. 장류 시장 산
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형성한 바이러스가 phi-x-174 라고 확신 할 수는 없다.
7. References
- 강옥주 외 3인/ 식품 미생물학/ 수학사/ p.378~388
- 신해헌/ 식품 미생물학실험/ 교문사/ p.201~205 1. Title
2. Objective
3. Principle
4. Method
5. Result
6. Discussion
7. References
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미생물학 실험서, 대광문화사
◇ 김진희 외 3명, 세포 배양 노트, 월드 사이언스
◇ 김주영 외 3명, 최신 미생물학 실험, 형설출판사
◇ 노완섭 외 5명, 식품 미생물학, 지구문화사
◇ 박철희·최석순, 환경미생물 실험, 신광문화사
◇ 오계현 외
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미생물학 실험」, 효일, p.96
탁도에 의한 측정법과 생육곡선
홍태희 외 6명, 「식품 미생물학 & 실험」, 지구문화사, p.178
미생물의 생육 및 생육곡선
미생물학 실험교재 편찬위원회, 「미생물학 실험」, 월드 사이언스, p.44
미생물의 발육 조건
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식품 미생물학/ 문운당/ 유태종외 7명/ p.279,286,299,305
(2) 최신발효공학, 유림문화사 1997 김영만, 임무현 공저 94~115page
(3) 미생물과학, 도서출판효일 2000 민봉희 외 6인 167~169page
(4) 한국미생물협회, 1998, 미생물학 실험서, 을유문화사, 119～123page
(
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식품 가공학, 선진문화사, 서울, pp 741～773 (1990)
2. 김현욱 외 5인, 낙농 식품 미생물학, 현진 문화사, 서울, pp 363～366 (1991)
3. 맹원제 외 5인, 우유생산학, 현문사, 서울, pp 55～557 (1989)
4. 황칠성 외 1인, 축산 식품 가공학, 세진사, 서울, pp 18～33 (19
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모두 생균의 숫자인지 아님 생균과 사균이 함께 있는지
알수 없었다.
참고문헌
서울산업교 식품공학과 고급미생물학 사이버 강의.
분석화학 및 실험 교제. 실험 제목
실험의 목적&원리
재료&기구
실험과정
결과&고찰
참고문헌
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. 그런데 2조에서는 3M배지에 균을 접종할 때, 기포가 생기지 않게 필름종이를 덮었어야하는데, 기포가 생기게 하여서, 균이 얼마나 자랐는지 볼때, 불편했다.
Ⅹ.Reference
*강의록
*박신인 외 1「식품 미생물학 실험서」도서출판 효일
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식품 미생물학, 정수열 외, 광문각, p288291 Ⅰ. 서 론 ............p2
Ⅱ.Nuclease의 분류 ............p3
Ⅲ. Nuclease의 종류에 따른 특성
1. Exonuclease와 Endonuclease
(1) Exonuclease와 Endonu
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