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학과·국립원예특작과학원·원광대학교 원예산업학과·국제원예연구원 공동 연구 논문. 원예작물학1 2025년 2학기 중간과제물
1. 본인이 상업적 채소 농가(하우스 재배 또는 노지 재배)를 직접 운영한다고 했을 때 선택할 채소작물의 종류
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식품영양과학회지, 26(3):456∼461, 1997b
17. 허성호 : 젓갈 제품의 미생물학적 품질표준화에 관한 고찰. 한국식품영양과학회지, 25(5):885∼895, 1996
18. Muzzarelli, R. A. A. : Natural chelation polymers, p. 83, Pergamon Press, Oxford, 1973
19. Brine, C. J., Sanford, P.A. and Zikaki
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미생물학 (박무영) 민음사
② 미생물공학 (전홍기외) 도서출판 동화
③ 효소공학 태음출판사
④ Industrial production of enzyme (Brown RD 외)
federation of europian biochemical societies
⑤ Production of microbial enzyme (Falch EA 외)
microbial technology I. academic press
⑥ www.
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미생물의 산업적 이용, 이계호 편저, 한림원, 1999
미생물의 힘, 버나드 딕슨, (주)사이언스북스, 2002
최신미생물학, 이영록, 도서출판 아카데미서적, 1993
(최신) 미생물학, 박석기 등, 신광문화사, 1995
http://blog.naver.com/minjaya/60002111889 Ⅰ. 서
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식품소재로서 수산물은 육상에서 얻어지는 농.축.임산물에 비해 대체적으로 일시에 대량생산되며, 쉽게 선도가 저하하고, 원료의 종류가 많은 만큼다양한 풍미특성을 갖고 있을 뿐 아니라 어패류의 경우 육류나 낙농제품과유사한 영양가와
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미생물학적 위해요인을 도출하고 이를 제거하는 방향으로 개선되고 있다. 위해분석 및 주요점 관리기준(HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point)기법은 일종의 식품안정성 확보계획으로 식품안정성의 신뢰도를 높이기 위한 예방적 품질 보증활동
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미생물이 좀 더 발전해 우리가 자유자재로 유용하게 이용할 수 있어 우리 삶이 더 윤택해졌으면 좋겠다고 생각했다.
참고자료
병원미생물학(현문사,2008) Ⅰ. 서론
1. 미생물의 필요성
2. 미생물의 의의
3. 미생물의 목적
Ⅱ. 본론
1. 미
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미생물학. (주)민음사
미생물생리학. 아카데미서적
유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
한국야쿠르트 (http://institute.yakult.co.kr)
(주)쎌바이오텍 자료중에서 발췌 정리
http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1.유산균의 정의
2.유산균의 분류
3.
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식품용 효소들을 이용할 수 있다.
방 법
장 점
단 점
온도상승
법적인 면에서 장애가 없고 공정상 간단하다.
비특이적 작용으로 인한 미생물에 의한 변패 가능성
효소첨가
원가저렴, 특이적 반응 향미를 선택
유용한 효소의 종류가 많지 않고
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미생물학. (주)민음사
▲ 미생물생리학. 아카데미서적
▲ 유산균 연구회 (http://bik.kribb.re.kr)
▲ 한국야쿠르트 (http://institute.yakult.co.kr)
▲ (주)쎌바이오텍 자료중에서 발췌 정리
▲ http://www.yakult.co.kr/main/yland_01_4.htm 1. 유산균의 정의
2. 유
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