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병의 치유와 신념, 원광대학교 원불교사상연구원
편집부 저(2010), 약이되는 음식백과, 삼성출판사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 병의 의미
Ⅲ. 병의 치료
Ⅳ. 병의 설명모델
Ⅴ. 병과 신념
Ⅵ. 병과 식습관
1. 양성식품
2. 음성식품
3. 중성식품
4
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음성.간균.장내세균.식품위생상 중요한 지표
온혈동물의 정상적인 장내세균. 유일하게 0157병원성있는 에스체리아속
Salmonella(살모넬라) -typhi 점염병균. Entertidis 식중독균. Typhimurium(쥐 티푸스) 식중독균
Enterobacter(엔테로박터) -Enterobacter cloacae
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식품저장
1. 건조법
2. 냉장 및 냉동저장
3. 살균법(殺菌法, sterilization)
4. 훈증(燻蒸, fumigation)
5. 염장(鹽藏, salting)
6. 당장(糖藏)
7. 산저장(酸貯藏, pickling)
8. 훈연(燻煙, smoking)
9. CA 저장 및 가스 저장
10. 방부제 이용 저장법
11. 통조림, 병
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식품에서 매우 빠르게 증식하며 단체급식소에서 자주 문제가 되므로 일단 발생하면 환자 수가 많은 것이 특징이다.
정답: (가) 클로스트리디움 퍼프리젠스
설명: 웰치균은 단백질 식품에서 매우 빠르게 증식하며, 단체급식소에서 자주 문제가
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식품매개질환 A형간염
Hepatitis A virus는 Picornaviridae family의 enterovirus 그룹에 속하며, 직경 27㎚의 단백질 캡시드로 둘러싸인 RNA 바이러스이다. poliovirus, coxsackievirus, echovirus 및 rhinovirus를 포함한 다른 picornavirus도 사람에게 질병을 일으킨다. Hepatiti
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병 케이스
(1) 간호 진단
“질병과 관련된 자기 돌봄 결핍”
(2) 간호 사정
-진단명: 파킨슨병
-Lt, Rt hand tremor 증상 관찰됨
-옷 입고 벗는데 상당한 도움이 필요함
-ADL(일상생활수행능력): 21점
-스스로 씻는 것이 어려워서 도움을 줘야 씻음
(3) 간
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병 및 식중독세균의 다중진단법 개발, 질병관리본부회
정의상 외 2명(2011) / 태양복사에 의한 표면수 중 분원성 대장균의 사멸 모의, 한국물환경학조서학 외 3명(2006) / 장출혈성 대장균 병인 기작의 해명 연구, 질병관리본부
충청북도 음성군
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병
│ ↑
└물,손기구·용기 행주 위생동물┘
≪…중략…≫
1. 세균에 의한 것
1) 세균성 이질
≪표≫
│병원체│이질균 (그람 음성, 간균, 장내세균)
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식품과 미생물
제3장 세균성 식중독
제4장 바이러스성 식중독
제5장 자연독 식중독
제6장 화학적 식중독
제7장 감염병
제8장 기생충, 위생곤충과 위생동물
제9장 식품첨가물
제10장 식품안전관리인증기준
제11장 위생관리
제12장 식품 안전성 평
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식품과 미생물
제3장 세균성 식중독
제4장 바이러스성 식중독
제5장 자연독 식중독
제6장 화학적 식중독
제7장 감염병
제8장 기생충, 위생곤충과 위생동물
제9장 식품첨가물
제10장 식품안전관리인증기준
제11장 위생관리
제12장 식품 안전성 평
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