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북경요리의 정의
상하이 요리 ,사천요리,광저우 요리와 함께 4대 요리 중 하나
산둥성 요리사를 고용하면서 시작
베이징 지방은 겨울이 추우므로 높은 칼로리 제공
자차이, 차오차이, 류차이, 파차이, 장웨이 등이 성함
루메이를 사
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북경요리'를 조사하면서
중국은 땅이 넓어서 인지 참 먹을 것도 다양하기도 한 것 같다 .
별로 멀지도 않은 이웃나라인데 우리도 가지고 있는 비슷비슷한 재료들로 어떻게 이렇게도
많은 음식들이 나올 수 가 있는지 참 신기하기도 하다.
滿
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요리
1) 광동요리(廣東料理)
2) 사천요리(四川料理)
3) 상해요리(上海料理)
4) 북경요리(北京料理)
4. 중국음식의 상차림
1) 전채(前菜)
2) 대채(大菜)
3) 탕채(湯菜)
4) 첨채(甛菜)
5) 딤섬(点心)
6) 수과(水果)
5. 명절 음식문
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북경요리
북경요리는 우리가 흔히 우리나라 만두와 중국의 만두를 같은 것으로 여기는데 중국의 만두는 우리나라 만두와는 모양이며 맛이 다른 별도의 것이다. 중국의 만두는 겉과 속이 모두 밀가루여서 만두라기보다는 빵과 같으며 우리나
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요리(중국음식문화)
1. 중국음식의 특징
1) 재료의 선택은 엄격하게
2) 썰기는 정교하고 세밀하게
3) 맛내기에 연구
4) 불 가감에 주의
2. 지방별 요리 체계
1) 광동요리
2) 상해요리
3) 북경요리
Ⅶ. 중국의 혼례(결혼문화)
1. 한족의 혼인
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북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ...........................p8
3)광동 요리 ...................................p11
4)상해 요리 ...................................p12
5)중국의 맛있는 음식들 ........................p13
6.중국 일반인들의 음식 문
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